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双效泡打粉与普通泡打粉有区别吗
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推荐答案 2016-05-08
泡打粉是一种复合疏松剂，使糕点、饼干组织均匀，质地细腻，风味纯正，颜色正常，只有遇热才能起发，双效泡打粉有双重起发的效果，遇热遇水溶合都能起发。
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泡打粉的
成分是什么 泡打粉是一种复合膨松剂
答：
1、泡打粉，主要分为两类，一类是普通泡打粉，另一类是
双效泡打粉
（香甜泡打粉）。2、
普通泡打粉的
主体成分是碳酸氢钠，利用碳酸氢钠在加热过程中产生二氧化碳，使得烘焙食品的体积增大、组织疏松。3、双效泡打粉的主体成分是由碳酸氢钠、碳酸钠、磷酸二氢钙、明矾组成，除了利用碳酸氢钠在加热中释放二氧化碳...
双效泡打粉和
香甜
泡打粉有
什么
区别
答：
1、
原料不同：双效泡打粉：由碱性材料配合其他酸性材料
，并以淀粉为填充剂的白色粉末 香甜泡打粉：由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末 2、 酵母含量不同：双效泡打粉：酵母含量高 香甜泡打粉：酵母含量低 双效泡打粉：香甜泡打粉：...
双效泡打粉和
香甜
泡打粉有
什么
区别
答：
2. 酵母含量不同：双效泡打粉的酵母含量较高
，而香甜泡打粉的酵母含量较低。
双效泡打粉
能代替
泡打粉吗
?它们是一样
的吗
?
答：
泡打粉并不是一种单独的东西，而是很多种东西调配在一起的，
不同厂家有不同的配方，双效泡打粉是泡打粉的一种
，当然可以使用，一般家里用没什么明显区别。
双效泡打粉与普通泡打粉有区别吗
答：
泡打粉是一种复合疏松剂，使糕点、饼干组织均匀，质地细腻，风味纯正，颜色正常，只有遇热才能起发，
双效泡打粉有
双重起发的效果，遇热遇水溶合都能起发。
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