牛肉板面怎么提鲜？

Question

如题所述

Answer 1

1.
牛肉清理干净，剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2.
切好的牛肉放入锅中,加入足量冷水,烧开。
3.
撇去浮沫。
4.
加入一汤匙料酒。
5.
放入姜片葱结。

Answer 2

汤料提鲜用鱼板。面条拉面提鲜用牛骨髓粉，调料提鲜用香料自己组合。

Answer 3

主料；牛肉，250克，牛油1000，豆油250克，干辣椒200克。2、中药；‘千年健15克，‘千里香10克，栀子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克…等20余种中药材辅助。
3、调味料；郫县豆瓣酱250克，味精50克，白糖30克，盐400克，葱蒜姜适量。