怎样做饺子（胡萝卜香菇馅）最好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
高筋面粉500g
肉馅400g
香菇300g
胡萝卜1根
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
海鲜酱油适量
十三香3g
香油适量
大葱适量
姜适量
步骤

1.食材图

2.和好的面粉

3.香菇切碎粒，胡萝卜切小丁、葱姜切末

4.炒锅放油烧6成热放入葱姜末、八角一个炒香再将胡萝卜丁放入煸炒。然后关火放置一边晾凉待用。

5.晾凉后的材料倒入肉馅中，再将香菇末倒入，放入蚝油、海鲜酱油、盐、十三香等调料。

6.顺一个方向搅拌均匀

7.饧过的面团搓成长条，再揪成大小均匀的剂子

8.擀成饺子皮

9.取适量的肉馅放在饺子皮中间，包饺子

10.包好的饺子

11.入开水锅里煮熟即可捞出。
小贴士
1、提前用绞肉机搅好的肉馅放入保鲜膜袋子里，拍平后放入冷冻室冷冻用的时候取出解冻即可。
2、香菇也是年前焯过水后放入冰箱冷冻的。
3、葱姜末放入油锅煸香后，拌入馅里味道更佳。