第1个回答 2020-04-17
1. 干香菇发开切片,腐竹泡发切段
2. 鸡腿肉切好加入盐,料酒,少量胡椒粉腌制20分钟
3. 锅内下油爆香葱姜蒜末,放入腌好的鸡腿肉翻炒断生
4. 加入香菇片和腐竹段,加入盐,糖,料酒,蚝油翻炒均匀
5. 加入高汤或水大火烧开,中火煨炖,收汁即可,最后撒上香葱碎出锅
做法二:材料:新鲜老母鸡半只(带鸡杂),香菇适量,生姜一大块
做法:
1.准备材料:新鲜老母鸡半只(带鸡杂),香菇适量,生姜一大块。
2.香菇提前用清水泡开。
3.鸡肉斩件。
4.汤煲里放入适量的清水。
5.放入鸡肉和鸡杂。
6.放入香菇。
7.大火煮开后,改小火煲2个小时左右。
8.放入适量的盐调味,再煲10分钟出锅。
做法三:
冬菇鸡汤
材料:鸡块、干货冬菇、姜(建议用老姜)
步骤:
1、预先半小时到一小时(或以上)用水泡发冬菇,跑动股的谁最好留着(前提建议冬菇泡前先洗一遍)
2、不需把鸡块清洗干净(建议不要用冰鲜鸡)
3、清洗干净姜外皮(姜可以不削皮),然后可以把姜切片或切小块
4、准备一个瓦锅,把材料都放进去(建议连泡冬菇的水也加进去),加水到八成左右(喜欢浓汤的少加水,喜欢清汤的多加水)
5、大火至水烧开,转小火慢熬40分钟至一小时(时间太短味道不足,时间太长鸡肉会变老。
做法四:
主料
母鸡 香菇 虾米
辅料
菜式菜系: 川菜 热菜 炖 咸鲜
做法分解
宰好的母鸡洗净。
冬菇用温水泡开洗净切去根,大的片两片。
葱、姜洗净拍松。
砂锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫。
加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起炖2~3小时,酥烂后盛入汤碗内即成。
香菇炖鸡汤
香菇炖鸡汤是一道做法简单、味道鲜美的滋补靓汤,制作原料有整鸡、香菇、红枣等,补气血、养颜、提高免疫力,口味鲜美。
冬菇炖鸡汤的做法
1宰好的母鸡洗净;
2冬菇用温水泡开洗净切去根,大的片两片;
3葱、姜洗净拍松;
4沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫;
5加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起炖2~3小时,酥烂后盛入汤碗内即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感鸡肉酥烂,汤浓醇香。
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