海米吃前需要洗吗

Question

如题所述

Answer 1

　　一般是不用洗的。
　　补充：
　　海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有"曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌"之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为"三鲜"之一。

Answer 2

当然不大好,虾皮晒的时候其实很脏的,你可以在下锅前用开水泡3-5分钟,然后沥干下锅,这样炸出的虾皮又干净又饱满还好吃(其实不是炸而是炒,翻炒一下即可...追答

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Answer 3

**海米吃前需要洗**。海米含有较高的盐分，因此在食用前需要将其浸泡或清洗，以去除过多的盐分。同时，海米在加工过程中可能会残留一些细微的异物，如贝壳碎片或沙粒，因此在食用前需要仔细检查并清洗干净。

Answer 4

吃虾皮之前，这一步坚决不能少。

哪一步呢？就是清洗，因为虾皮在制作的过程中，容易导致其盐含量较高，据悉：一把虾皮中钠的含量约1264毫克，相当于3.2克的盐，《中国居民膳食指南》中推荐每天食盐的摄入量不宜超过六克，所以吃虾皮要注意盐的量。吃虾皮之前一定要清洗或者浸泡，具体的做法：用清水洗几遍，随后再焯一下，这样可以在一定程度上减少盐的含量。或者在日光下直接暴晒三到六小时，这种做法可以改一定程度上，减少可能存在的致癌物亚硝胺，能够达到减少致癌物等目的，这样做还可以减少虾皮中的细沙，以及虾皮本身的一些不好的气味，比如氨化后刺鼻子的气味，可以让做出的菜肴鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过二十分钟，因为虾皮个小皮薄泡太久，一些水溶性的营养物质也会流失。