脂溶性和水溶性的区别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

1、溶剂不同

脂溶性物质能在非极性溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中能溶解。

水溶性是物质在极性溶剂中能溶解。

2、碳链长度不同

脂溶性物质分子中通常带有较长的碳链。

水溶性物质分子中通常含有极性基团如－OH、－NHR、－COOH等或不太长的碳链。

扩展资料

溶解性的相关知识与应用

1、是指物质在溶剂里溶解能力的大小。

2、溶解性是物理性质，溶解是物理变化。（也有化学变化）

3、溶解性是由20℃时某物质的溶解度决定的。（固体）

4、利用溶解性可有以下应用：

（1）判断气体收集方法

可溶（易溶）于水的气体不能用排水取气法。如：CO₂而H₂，O₂溶解性不好，可用排水取气法。

（2）判断混合物分离方法

两种物质在水中溶解性明显不同时，可用过滤法分离。

如：KNO₃（易溶）与CaCO₃（难溶）可用过滤法分离；而C与MnO₂二者均不溶NaClKNO₃均易溶，都不能用过滤法分离。

Answer 2