水煮海螺的蘸料，到底怎样做才是最完美的？

Question

如题所述

Answer 1

其中以香螺最为稀有，价格也相对比较贵，但其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素，可以提高免疫力栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。肉食性或腐食性，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。

适宜人群:黄疸、水肿、醉酒、肥胖者

常见做法:韭菜炒海螺、 爆炒海螺、 酱爆海螺、 海螺锅、 原味海螺

，营养丰富又好吃，海螺将瘦

肉末放入炖盅中，加入姜片、橄榄，倒入开水炖两个小时左右，加入香螺片、枸杞再炖20分钟左右

的做法也是有很多种，麻辣海螺、爆炒海螺、清蒸海螺、白灼海螺等都非常好吃，最受欢迎的就是水煮海螺了，原汁原味，再蘸上料汁太过瘾了，下面就作方法是，生姜去皮切末，放入碗中，加生抽，陈醋，白糖，味精，少许香油，搅拌均

匀即可。姜切成末，适量的葱白切成末，适量的香菜梗切成末，以上放入碗中。碗中加入适量味极鲜酱油，加入适量纯米醋，加入少许白糖、少许味精、少许香油、几滴芥末油即可。

如果你吃辣建议是这么调：酱油+老醋（

老醋更酸）+小米辣+香油+蒜末+少许芥末。

酸辣最能刺激海鲜的鲜甜，又能抹去海螺的腥味。

没有现在这么珍贵的时候，一般我们都是蒸或者煮煮着吃，然后取肉蘸姜汁食用。很能吃出海螺那做为海鲜特有的味道！那么怎么煮海螺，才能不过头而保持它那特有的口感呢？

花螺洗净后焯水一分钟备用。锅里下油，下入葱姜蒜爆香后再下焯好水的花螺爆香，然后再调味：放绍兴花雕酒二三两，放少许盐、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油和少许水，盖上

Answer 2

最完美的蘸料制作步骤如下：1准备葱花蒜末放入碗中，2碗中再加入一点点辣椒面，3油烧热倒入碗中，4再加入酱油、醋和耗油搅拌均匀即可。

Answer 3

水煮海螺蘸料做法：蒜末，葱花，小米辣，蚝油，米醋，海鲜酱油，将上述配料搅拌均匀后淋上热油，撒点香菜即可。

Answer 4

水煮海螺的蘸料，当然离不开咱们的万能凉拌汁；食盐、香油、生抽、小米辣、蚝油、少许白糖、蒜末、白醋，调好汤汁就可以蘸着吃了。