红烧肉的具体做法是怎样的

Question

如题所述

Answer 1

不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖

Answer 2

方法有很多，谈不上正宗，以下只是个人一种方法！
1.一般都用五花肉！把买回的五花肉切成（大小就依自己口味）；
2.锅里放油（稍微多点），接着，放入一些白糖（多少嘛，看你的肉啦，多点没事的），把糖熬出沫了！ 这不是比较重要的！ 下来，放入切好的肉，放入调料（八角，姜，蒜，陈皮），再放入些甜面酱，（熬糖和甜面酱主要都是为了提色，当然也为味道啊！）大火炒几分钟，上色，入味！
3.加水，炖吧，再少放些老抽，小火慢慢炖！ 放盐啊，味精 啊，那就不说了啊！哈哈哈！
！！这应该就差不多啦 ！哈哈哈！
就这，不说啦，口水快流出来啦！！！
O(∩_∩)O~本回答被提问者采纳

Answer 3

原料：

带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。

做法：

带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。
盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
转小火微沸，一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。
转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

详细做法
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200802/31473.html

Answer 4

一定要买五花肉做出来的才好吃.个人方法如下:先把整条肉先放料酒`姜`葱加冷水煮开约二到三分钟捞起放冷水里浸凉,然后切成寸方块控干水下油锅先煸炒下,然后把肉盛起来把锅里多余的油倒出来(这样可以把肉里面的肥油去掉些吃起来不会太腻),在把肉倒回锅里加姜.葱.大料.香叶.桂皮炒几下后下少许料酒和酱油冰糖再加少许水用文火煮十几分钟就是一碗又香又甜的红烧肉了.

Answer 5

让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃