清洗猪大肠的三大方法是什么?

Question

如题所述

Answer 1

方法一：盐加面粉法
- 将猪大肠用清水冲去粘液后，撒上盐和面粉，内外揉搓，然后用清水冲洗干净。
- 把处理过的大肠放入锅中，加入料酒，内外搓洗，之后用清水漂洗一遍。
方法二：化学剂法
- 在清洗正镇猪大肠时，可在水中加入食醋和明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，以达到清洁效果。
- 购买的猪肠等下水清洗前，可加入食盐和碱，有助于减少异味。
- 使用淘米水清洗猪肠、猪肚，效果很好。
- 用酸菜水洗猪肠，只需两次，腥臭味基本消除。
- 秘方：面粉和醋分别清洗几遍，可有效去除腥臭。
方法三：生粉搓洗法
- 先将猪大肠放在盆中，加入生粉和食盐，用手慢慢抓洗二至三分钟，直至清洁。
- 然后加入生粉、食盐和少量醋，用手搓洗四至五分钟。
- 将大肠翻过来，再搓洗几分钟，最后用清水冲洗干净，去除生粉和食盐。