板栗和榛子的区别

Question

如题所述

Answer 1

二者区别如下：
1、品种不同：板栗属于山毛榉目，壳斗科，栗属的乔木，原产自中国，是中国最早食用的坚果之一，年产量位居世界第一。榛子又叫山板栗、尖栗或棰子，属于桦木科，榛属的灌木或小乔木，也是世界四大干果之一。
2、外观不同：板栗的外壳为深咖啡色，果壳相对较软，可以用手掰破，外壳的纹路不明显，比较细，里面的果肉多为浅黄色。榛子的外壳为浅咖啡色，果壳比较硬，和核桃硬度差不多，用手没法按压下去，外壳的纹路很明显，较突出，里面的果肉又白又圆。
3、味道不同：板栗的香气没有榛果浓，果肉质地较软，吃起来味道偏甜，不会觉得油腻，口感粉糯香甜。榛子带有一股天然的坚果香气，果肉油脂含量较高，吃在嘴里又香又脆，有点油油的感觉。
4、营养不同：板栗中富含淀粉类物质和核黄素，碳水化合物含量和胡萝卜素含量均高于榛子。如果从维生素含量和矿物质元素含量上看，榛子略高一筹。榛子中富含油脂，蛋白质和脂肪含量均高于板栗，总热量也高于板栗。