绿豆凉粉怎样做，小孩抢着要吃，老人吃了停不下来呢？

Question

如题所述

Answer 1

绿豆凉粉怎样做，小孩抢着要吃，老人吃了停不下来呢？

今日，就做这一款传统式的老北京绿豆凉粉儿。自做的凉粉儿终究要整洁得多，不容易担忧遭受二次污染，环境卫生品质彻底有确保，更不会吃完拉肚子。

一、绿豆凉粉主要材料：纯绿豆淀粉100克辅材：鲜辣椒1个盐2克清水800mL油辣子适量蒜末适量米醋适量鲜酱油适量黄瓜丝适量香莱末适量加工工艺：绿豆凉粉的作法，共11个过程

第一步

关键食物。锅中引入清水放进2克盐煮沸，绿豆淀粉用适量清水澥开呈稠状，迅速倒入沸水锅中，搅拌均匀。搅拌均匀。把粉浆搅拌均匀完全融化后熄火，趁着热把粘稠的淀粉糊倒入铁盘里制冷。

第二步

淀粉糊晾凉后，倒入冷藏室2钟头，随后取下倒在砧板上。把凝结好一点的绿豆凉粉儿改刀割整条儿。放进盘内上洒黄瓜丝、香莱末，倒入适量的鲜酱油。

第三步

然后倒上米醋。适量油辣子。上洒蒜泥，用几颗小米辣装点就可以。凉皮特性；色调雪白、凉皮劲道、咸香中辣、口味滑爽。小熊猫小提示取200ml清水澥粉浆，把600ml清水煮对外开放盐，一共应用800ml清水基本上适合。

水烧开后，要一次倒入粉浆，拌和的姿势要快，直到水淀粉完全融化后熄火，趁着热倒入磨具，铁盘或碗都能够。要采用纯绿豆淀粉来制做最好是，红薯粉条、砂锅土豆粉还可以，但都不如绿豆淀粉制做的凉粉儿劲道。

凉粉儿晾凉冰饮后，拌食可随便，麻汁、芥末酱、蒜末、油辣子、麻椒油等都能够，只需自身觉得美味就可以了，麻汁一定要用凉白开水澥稀才好用。

Answer 2

1将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛
2将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅自面糊透明为止
3蒜切末，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用
4将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用

Answer 3

先准备好的绿豆，泡三个小时。再将泡好的绿豆放入料理机当中，加入适量的清水打成豆浆，再将豆浆放入一个沙袋里，再放入清水中，用手不停的揉搓，将绿豆生浆，放入适量的绿豆水搅拌均匀倒入锅中用，小火对绿豆汁进行熬制，然后把熬好的绿豆倒入一个模具当中，放入常温下进行冷却，冷却好了以后就切成块状就可以了。

Answer 4

绿豆凉粉在制作的过程中，应该选择绿豆粉，冷水下锅一起搅拌，然后搅拌至粘稠状，放在模具当中，晾凉就可以了。