因为水中含有许多矿物质之类的东西，一般为铁的化合物，烧开后会变黄。
井水烧开后变黄很可能是因为井水中富含二价铁离子，长时间放置或烧开后遇空气经氧化后变成三价铁离子而变色。
用这样的水泡茶，茶水会变得很深。也就是地下水中的重金属铁离子含量较高，但也不能排除是水质污染。
扩展资料：
自然界无论是什么水,多次烧水后,都会有矿物质沉积在壶底,称为水垢.仅从水垢来判断是否对人体有益还是有害是不科学的。可以向当地的卫生监督部门申请,检测水质,查看水中的
钙离子、铝离子是否超标。值得提醒的是,若水中钙离子过高,长期饮用人体易得
结石。
去除水中超标矿物质外，通常还要对井水进行除浊净化，家用净水器是个不错的选择，它选用物理过滤方式，初级过滤可选用砂缸过滤，中级过滤可以选用
PP棉芯、陶瓷芯过滤，更深一级过滤可选用中空超滤过滤，精度可达0.01UM，
细菌病毒都能过滤掉。