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果糖和蔗糖的区别 果糖和蔗糖有什么区别
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第1个回答 2022-08-11
1、果糖和蔗糖都存在水果以及甘蔗中,糖饮料里面也含有果糖与蔗糖。蔗糖属于多糖,可以分解为果糖,容易被酸水解,水解后产生等量的D葡萄糖和D果糖,蔗糖不具还原性,经过发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
2、而果糖是单糖,能结合形成蔗糖,果糖中含6个碳原子,是一种单糖,它以游离状态大量存在于水果的酱汁和蜂蜜中。糖尿病人是不能进食果糖与蔗糖的,否则会引起血糖的增高。
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1、果糖和蔗糖都存在水果以及甘蔗中,糖饮料里面也含有果糖与蔗糖
。蔗糖属于多糖,可以分解为果糖,容易被酸水解,水解后产生等量的D葡萄糖和D果糖,蔗糖不具还原性,经过发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。2、而果糖是单糖,能结合形成蔗糖,果糖中含6个碳原子,是一种单糖,它以游离状态大量存在于水果...
果糖和蔗糖有什么区别
?
答:
葡萄糖、果糖和蔗糖都是糖。
葡萄糖和果糖是具有还原性的单糖,可被托伦试剂和烧制试剂氧化,而蔗糖是非还原性二糖
。因此,托伦试剂和烧制试剂可以用来区分蔗糖和葡萄糖、果糖。葡萄糖是醛糖,可以被溴水氧化,果糖是酮糖,不会被溴水氧化。所以溴水可以区分两者。
蔗糖
和
果糖有什么区别
答:
所以就是果糖是单糖,能结合成蔗糖,蔗糖是多糖,能分解成单糖葡萄糖和果糖
。蔗糖,是食糖的主要成分,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。相对密度1.587(25℃)。有旋光性,但无变旋光作用。蔗糖几乎...
果糖
就是
蔗糖
吗?
答:
果糖和蔗糖通常没有区别
。
果糖是蔗糖的一部分,蔗糖是一种双分子糖
,存在于甜水果中,可分解为果糖和葡萄糖。蔗糖是一种多糖,可分解为葡萄糖和果糖,一般来说,可以选择吃含有果糖而不是蔗糖的食物,因为
果糖味道比蔗糖甜,而且蔗糖含糖量比果糖高
。果糖是一种单糖,含有6个碳原子,以游离状态存在于...
鉴别葡萄糖
果糖和蔗糖
如何鉴别葡萄糖果糖和蔗糖
答:
1、葡萄糖、果糖、蔗糖三种化合物都是糖,葡萄糖、果糖是单糖,具有还原性,能被托伦试剂和斐林试剂氧化,而蔗糖是非还原性双糖,因此,可用托伦试剂和斐林试剂将
蔗糖与
葡萄糖、
果糖区别
。2、葡萄糖是醛糖,可被溴水氧化,而果糖是酮糖,不被溴水氧化,因此,溴水可将二者区别。
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