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淀粉在淀粉酶作用下的水解产物是什么?
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推荐答案 2024-03-16
1. 淀粉在淀粉酶的作用下首先被分解成糊精。
2. 糊精进一步被酶作用转化为麦芽糖。
3. 麦芽糖最终被酶水解成为单糖，即葡萄糖。
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淀粉被
淀粉酶水解
后
的产物
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糊精
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O→nC₆H₁₂O₆。淀粉进入人体后，一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成
麦芽糖
；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的
葡萄糖
，供人体组织的营养需要。
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淀粉酶分解淀粉的产物
水解淀粉的淀粉酶有
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