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水解淀粉的淀粉酶有
淀粉水解酶
主要有哪几种,各自的作用方式如何
答:
淀粉水解酶主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶
,各自的水解方式如下:1.α-淀粉酶 广泛分布于动物(唾液、胰脏等)、植物(麦芽、山萮菜)及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子,既作用于直链淀粉,亦作用于支链淀粉,无差别地切断α-1,4-链。因此,其特征是引起...
在消化系统中主要
的淀粉水解酶
是什么,水解作用的位点是?
答:
在消化系统中主要的淀粉水解酶是唾液淀粉酶、胰淀粉酶、肠淀粉酶
,水解作用的位点是Y-Gly的胶原酶和某些特殊蛋白酶。1、唾液淀粉酶:唾液中由三对大唾液腺分泌的液体和口腔壁上许多小粘液腺分泌的一种水解酶,是作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖,水解α-1,4-糖苷键的酶,食物...
什么是
淀粉酶
?包括哪些种类?
答:
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称
,通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料,由于淀粉酶的高效性及专一性,酶退浆的退浆率高,退浆快,污染少,产品比酸法、碱法更柔软,且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多,根据织物不同,设备组合不同,工艺流程也不同。淀粉酶包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、γ-淀粉酶、...
简述三种常见
淀粉酶
及其作用机制。
答:
【答案】:α—淀粉酶是一种内切酶
,作用于直链淀粉时能显著降低溶液的黏度,并使碘的呈色能力极速下降或消失,产物以麦芽糖为主。水解支链淀粉时产生麦芽糖、葡萄糖和具有α—1,6糖苷键的α—极限糊精混合物。β—淀粉酶是一种外切酶,水解直链淀粉产生麦芽糖和少量葡萄糖,而作用于支链淀粉会因α...
能
水解淀粉的酶
是不是只有
淀粉酶
,淀粉酶是一种酶还是一类酶?
答:
能够水解淀粉的酶统称为淀粉水解酶,
淀粉的水解酶包括 α-淀粉酶、β-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶
。所以淀粉酶是一大类酶,不是很单纯的一种物质。
淀粉在
淀粉酶
的作用下
水解
成什么产物
答:
淀粉酶
是催化
淀粉水解
的酶的总称。淀粉酶的种类较多,主要有 ɑ- 淀粉酶、 β- 淀粉酶、 淀粉 - 1, 4 -葡萄糖苷酶、 异淀粉酶四种。ɑ-淀粉酶可以从淀粉分子内部作用于
淀粉的
ɑ- 1, 4 -糖苷键。但不能作用于淀粉的 ɑ- 1, 6 -糖苷键以及靠近 ɑ- 1, 6 -糖苷键的 ɑ- 1, 4 -...
淀粉
在有氧及无氧条件下被微生物分解的代谢过程
答:
淀粉水解
:淀粉在微生物分泌的胞外
水解酶
作用下进行水解,微生物产生
的淀粉酶有
α-淀粉酶、β-淀粉酶、支链淀粉酶和葡萄糖淀粉酶,经多种水解酶作用下生成葡萄糖。 淀粉 → 糊精 → 麦芽糖 → 葡萄糖 糖代谢: 葡萄糖 → 糖酵解产生丙酮酸。有氧下:丙酮酸 → TCA循环 → CO2、H2O 无氧下:...
能促使
淀粉水解的酶
?
答:
唾液
淀粉酶
淀粉被
淀粉酶水解
后的产物
答:
淀粉被
淀粉酶水解
后的产物是麦芽糖、葡萄糖。a淀粉酶作用的结果,可以将长的糖链切割成短链,即形成相对分子质量较小的糊精。β-淀粉酶作用的结果是切下两个葡萄糖单位,即麦芽糖,a-1,6糖苷酶作用结果就是切下侧链,形成直链糖。葡萄糖酶的作用结果,就是顺序切下葡萄糖,最终可以将淀粉完全水解为...
在贝塔
淀粉酶
的作用下淀粉主要被
水解
为
答:
在β-
淀粉酶
的作用下,淀粉主要被
水解
为(麦芽糖)。β-淀粉酶是一种外切型淀粉酶,它作用于淀粉时从非还原性末端依次切开相隔的α-1,4键,水解产物全为麦芽糖。由于该淀粉酶在水解过程中将水解产物麦芽糖分子中C1的构型由α型转变为β型,所以称为β-淀粉酶。 β-淀粉酶不能水解支链
淀粉的
α-1,...
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淀粉水解应用的淀粉酶主要为
a淀粉酶水解淀粉的产物
淀粉在淀粉酶的作用下水解成
水解淀粉酶的酶是什么酶
淀粉酶将淀粉水解
淀粉酶将淀粉水解成什么
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