油炸的花生是否能做花生粘

如题所述

不能。
注意几点:

1、炒花生最好不用油炸,不然不容易裹住糖浆。

2、熬糖的时候注意不要熬成黄颜色,那肯定得糊。

3、在最后洒淀粉的时候最好是有另外一个人帮忙,因为此时粘有糖浆的花生会整个一坨站在过上,必须专注的用力搅拌,否则就会粘的死死的。这样有个人帮忙,就不至于很狼狈或是失败!!
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第1个回答  推荐于2016-11-14
花生粘的做法

将花生米炒熟,听到噼噼啪啪的声音再炒一会就可以盛出来了,晾凉。锅里放入水,放入冰糖或白糖。待锅中冒出均匀的气泡时,拿根筷子,准备一个碗,里面放入凉水,用筷子粘一下糖水,然后再粘一下凉水,看到有丝状出现后,把花生米倒入锅中,不停的翻炒 ,撒入淀粉,不停的翻炒。起锅。
花生(peanut),原名落花生(学名:Arachis hypogaea Linn.),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5]
脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。
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