不管是牛奶、羊奶、还是骆驼奶,都能为人体提供优质的蛋白质,是摄取钙质比较经济方便的途径。它们的成分不尽相同,但是,奶毕竟只是食谱的一部分,对人体健康真正起作用的是人们的总体食谱。选择哪个,主要看个人喜好及获得方式是否方便等。
羊奶和牛奶营养价值各有千秋,肠胃弱者选羊奶,正常人群选牛奶性价比最高。
羊奶和牛奶的营养价值差异:
1、钙
牛奶为104毫克/100克,羊奶为82毫克/100克,牛奶中的钙含量略胜一筹,这两种奶的钙吸收率大致相同。因此,补钙方面,牛奶效果更好。
2、蛋白质
牛奶为3.00克/100克,羊奶为1.50克/100克,牛奶蛋白质含量最高,不过从蛋白质吸收率来说,羊奶比牛奶更易消化吸收,而且羊奶蛋白微粒小,对牛奶过敏和体质较弱人群可选用羊奶。
3、脂肪
牛奶为3.20克/100克,羊奶为3.50克/100克,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例约为:牛奶2.48,羊奶2.37,牛奶和羊奶中的不饱和脂肪酸含量相对较高,更符合人类需求。另外,羊奶中脂肪颗粒小、分布匀,对肠胃功能不好的人来说,更易消化吸收。
扩展资料:
4个月内婴儿不宜喝羊奶粉。
羊奶与牛奶的营养成分类似,羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质,对牛奶过敏的宝宝可选择羊奶。但羊奶中叶酸含量较少,容易引起宝宝发生巨幼细胞性贫血。
由于不满4个月的宝宝不能吃辅食,不能从食物中补充叶酸,因此,在给宝宝选奶粉时要特别慎重。如要选择羊奶粉,最好选择叶酸含量高的配方羊奶粉。
参考资料来源:人民网-牛奶和羊奶哪个更营养?4个月内婴儿慎用羊奶粉
本回答被网友采纳牛奶、羊奶在其他营养成分方面也各有优势,如牛奶中富含维生素A和维生素B2,但羊奶中尼克酸含量较其他奶类高很多,铁的含量也远远高于其他奶类。部分研究证明,马奶矿物质含量虽低于牛奶,但是其比例更接近于母乳,有利于人体吸收。
三类乳品成分并非一成不变,与动物的食物来源、生长环境、身体状况等有关,但也有大体指向,肠胃弱者选羊奶,正常人群选牛奶性价比最高。
扩展资料
蛋白质。牛奶为3.00克/100克,羊奶为1.50克/100克,马奶为2.07克/100克。牛奶蛋白质含量最高,不过从蛋白质吸收率来说,羊奶比牛奶更易消化吸收,而且羊奶蛋白微粒小,对牛奶过敏和体质较弱人群可选用羊奶。
脂肪。牛奶为3.20克/100克,羊奶为3.50克/100克,马奶为1.08克/100克。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例约为:牛奶2.48,羊奶2.37,而马奶4.66,牛奶和羊奶中的不饱和脂肪酸含量相对较高,更符合人类需求。另外,羊奶中脂肪颗粒小、分布匀,对肠胃功能不好的人来说,更易消化吸收。
参考资料来源:人民网-牛奶羊奶马奶营养大比拼
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