香椿和臭椿的区别

Question

如题所述

Answer 1

香椿和臭椿可以从叶片数量、叶片形状、叶根部颜色、气味、树干和果实这五个方面进行区分：

1、叶片数量

臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。

2、叶片形状

香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。臭椿小叶叶缘基部均具腺体，突出，明显，常2至6点；香椿没有。

3、叶根部颜色

香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。

4、气味

香椿有一股浓郁的香气，而臭椿的气味怪异有点发臭的味道。挑选香椿的时候可以闻一闻，很容易分辨出来。

5、树干和果实

臭椿树干不裂，香椿树干则常呈条块状剥落；臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。

参考资料来源：百度百科-香椿

参考资料来源：百度百科-臭椿

Answer 2

香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。另外，香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。
此外，更大的一个特点是香椿每一枝叶片数目总是双数。比如，六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。
拓展资料
香椿树高大，挺直，质地坚实，细腻。古代多用椿木来制作车辕、乐器和家具什么的，堪称上等木料。而臭椿可就不行了。它生来矮小不说，还七扭八歪，质地疏松粗糙不成材。庄子曾描述过这种树。他说：“吾有大树，人谓之樗，其大本臃肿不中绳墨，其小枝卷曲而不中规矩，匠者不顾……”最后，庄子给臭椿香味儿，就是香椿；如果浊臭刺鼻，就像药肥皂味儿，那可就是臭椿了。
香椿叶，自古以来一直作为上好的蔬菜和中药来使用，具有健胃、行气、利湿和解毒功效，常用它可增进食欲，帮助消化，防止食物中毒，还具有化湿气，利小便作用。现代常应用香椿芳香化湿解毒，来防治肠胃炎、尿道感染以及湿疹、痤疮等症，都有较好的疗效。
当春天来临的时节，您采来或买来香椿芽叶可以烹调成几道春菜，像凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋和炸香椿面食什么的来招待亲友，那一定很受欢迎。本回答被网友采纳

Answer 3

很荣幸能为你解答！
每当赛天来临的时节，我很粤欢采摘或购买香椿芽叶，可有时错把奥格当香接，到头来很扫兴。请问，如何区别香椿和奥榕? (河北李女士)香椿与臭椿都是多年生乔木但前者属于糠科而后者属于苦木科。由于两者外形极为相似故有人将它们混为一谈。如果在采摘或购买香椿叶芽时不辨真假，不识货色，把臭椿当成香椿，那保准叫您倒胃口。现将两者的区别介绍如下: 叶色香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色:而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。边缘的形状香椿叶的边缘有稀疏锯齿而臭椿叶则没有。叶数香椿为双数如六对、七对、八对等:而臭椿则是单数。气味从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来。您可以拿一片叶子用手搓一搓，再用鼻子闻闻是什么味儿。臭椿叶子有异臭香椿叶子有较浓的香味。中医认为香椿叶可健胃、行气、利湿和解毒，具有增进食欲、帮助消化、化湿气、利小便等作用。据营养学家分析，每，00克香椿中含蛋白质980克(居群蔬之冠)，钙，4300毫克，维生素Cl 1500毫克(仅次于辣椒)磷13500毫克，胡萝卜素136毫克，核黄素，50毫克，铁450毫克粗纤维1 56克。
希望能帮到你！本回答被网友采纳

Answer 4

香椿和臭椿辨认方法：
臭椿外部形态与香椿相似，物候期也相同，在香椿分布区内，臭椿也是常见树种，而且有些地方（如河北省太行山区）当地居民也习惯食用臭椿嫩芽幼叶（是臭椿的栽培品种——白椿的嫩芽幼叶，采摘后需经过处理，去掉臭味）；也有些地方（山东与江苏、安徽、河南交界处）的居民认为红色香椿芽是臭椿芽（臭椿的栽培品种——千头椿，也叫鸡爪椿），只购买绿色香椿芽。臭椿的大树树皮灰色，平滑，皮孔明显（白椿），或灰黑色浅纵裂，小枝短而钩曲如鸡爪；嫩芽幼叶为奇数羽状复叶；果实为聚合翅果。
香椿的嫩芽幼叶、花、种子均有香气。因此，可以从形态和气味两方面区分香椿和臭椿。详情

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Answer 5

香椿和臭椿到底有什么区别 一 有锯齿状 臭椿的叶片有锯齿 二 腺点的区别 正确的保存香椿 加入开水 浸泡30秒左右 用凉水浸泡好用保鲜膜包裹好 放在冷冻室的冷藏就好了