选购葡萄酒时，酒精度数越高质量就越好吗

如题所述

推荐答案 2017-07-15

没有必然关系。
葡萄酒的酒精度是葡萄发酵程度而决定的，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。通常酒精高说明葡萄在成熟时的糖度高，但是也不能保证葡萄酒的品质高。

葡萄酒的品质受葡萄品种特色影响，也受地域风格影响，酒精度和葡萄酒其他香气或者口感平衡才是好酒。

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其他回答

第1个回答 2018-07-18

难道酒精度数越高的葡萄酒质量就越好吗？

第2个回答 2017-07-07

应该不是吧，有这个标准吗？

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葡萄酒酒精度越高就越好吗答：酒精的含量会影响葡萄酒的风味和结构。它可以增加葡萄酒黏度，促进酸甜的平衡。但是，如果含量过高，也会掩盖葡萄酒的风味和香气，带来单一强烈的辛辣感。一款葡萄的品质好不好关键在于它的各种成分是否平衡和谐，单看它的酒精度高不高是不能下定论的。

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