怎样挑选雪莲果?

如题所述

一看雪莲果表皮的颜色,颜色越深就越老,也就越甜。二看它的形状,身子直一点的比较好。三看果肉颜色,如果能切开一个口看果肉,那么果肉金黄剔透的,这样的就是好的雪莲果了。

雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高(是已知所有植物中最高),能促进有益微生物的生长。由于含有大量的果寡糖,雪莲果成为了糖尿病人最喜爱的果物之一。

因为人体没有可以分解果寡糖的酶,无法分解吸收果寡糖。所以糖尿病人可以放心地食用含有甜味的雪莲果,在食用雪莲果后必然会减少其它食物的摄入,因此,多食雪莲果对于糖尿病病人来说也是一种饮食控制。

果寡糖在进入肠内后,会选择性地作用于双歧杆菌、乳酸菌等有益菌,并使其大量增殖,有改善便秘和养护肠道的作用。所以雪莲果又有了促进肠道蠕动、清除肠道垃圾、改善便秘、防止腹泻,改善肠胃功能的效果。改善肠道功能的同时,会使人皮肤变好,同时还能清除因体内热毒引起的口臭等症状。

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第1个回答  2019-01-17

1、看外形 

挑选雪莲果时要挑选体型饱满,表皮光滑,没有破皮腐烂的,如果有破皮或腐烂的雪莲果其营养成分已经大量流失,口感也会更差。 

2、用手捏 

一般新鲜的雪莲果手感比较硬,如果雪莲果摸起来有点软软的感觉,那么就不建议挑选,因为这类雪莲果一般是放的时间比较久,不够新鲜。

3、看颜色

在挑选天山雪莲果时,可以从它的头部和尾部去看看里面的锅肉是什么颜色的。因为几乎不使用化肥,仅仅使用发酵过农家肥,同时对灌溉用水的要求非常高的雪莲果,果肉金黄色,晶莹剔透的;而使用化肥、激素的雪莲果,果肉呈白色或淡黄色。

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第2个回答  推荐于2017-09-03

  雪莲果有非常高的营养价值和食用价值,雪莲果里面含有丰富的碳水化合物和蛋白质,雪莲果里面的纤维素和维生素都很充足,常吃可以起到减肥和预防糖尿病的功效。因为是根状水果,最好选择表面平滑,没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的果子;另外,选择饱满些的,均匀状的表面积与体积比相对较小,这样果实水分含量多一些。下面说下挑选方法:

    在挑选天山雪莲果时,可以从它的头部和尾部去看看里面的锅肉是什么颜色的。因为几乎不使用化肥,仅仅使用发酵过农家肥,同时对灌溉用水的要求非常高的雪莲果,果肉金黄色,晶莹剔透的;而使用化肥、激素的雪莲果,果肉呈白色或淡黄色。

    在挑选的时候,也要考虑到它的存放时间,所以购买要适量,千万不要造成无意中的浪费。水果的保存需要一定的条件,无论是温度、适度、时间都是有要求,普通家庭根本不可能长期保存好水果。所以,可以少买多次,这样也可以保证吃到的天山雪莲果是新鲜的。

    除此之外,还是需要注意尽量购买应季,少买反季节。雪莲果的生长是有着季节性的,比如说春季的草莓、春夏之交时的桃子等等,当处于某个水果的收获季节时,市场上会大量供应,这样的话这类水果的价格就会比较低,而且果质也是比较新鲜的。

  

第3个回答  2013-09-23
雪莲果 雪莲果是一种新型的地下水果,长相似红薯,春天种植,秋季收获,果实中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质,雪莲果还含有较高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等及微量元素。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇,预防和治疗高血压和糖尿病,对老年人心脑血管病有明显的保健作用,雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的,可帮助消化,调理肠胃,治疗下痢,使排便通畅,是肠胃病的克星,消炎利尿,保持尿路畅通,减少结石和致癌毒素,清肝解毒,能有效预防面部暗疮斑点,是养颜美容的天然保健果品。果肉吃起来口感很像梨子,皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽,不仅可以生吃,还可以炖肉、煲汤,风味独特,美味可口,也是酒家饭店上乘之佳肴,把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等,其美味独特,深受消费者喜爱。
雪莲果的食用方法有:1、从土里挖出来后,只要把表皮土洗掉削皮,即可作水果一样直接生吃,采挖后贮放一周后甜度增高。2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,是冬令滋补之佳肴。3、可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。4、以雪莲果为原料,研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品,让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。本回答被网友采纳
第4个回答  2013-09-23
要挑小小的..外面偏白的..大的,偏红的反尔不好.
有裂痕的最好..透过裂痕都可以看见里面偏红
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