相对于牛奶来说,驼奶的营养价值会更高,主要有以下几点:
1. 驼奶营养价值优势
它含有18种对人体有益的氨基酸,驼奶中维生素C的含量很高,100g骆驼奶含维生素C在3mg左右,在奶类食物中属于高维生素C的了。
维生素含量约是牛奶的3.8倍;
铁含量约是牛奶的10倍;
天然胰岛素约是牛奶的3000倍;
骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶、脂肪含量则低于牛奶;
含有骆驼奶中独有的乳铁传递蛋白和溶解酶素。两种有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统,提升体质健康。
2. 不含或少量含有β -乳球蛋白
β -乳球蛋白是乳糖不耐人群重要过敏原,所以乳糖不耐受人群可以放心饮用,并且驼奶中的脂肪球的直径较小,体积均等,易于人体吸收消化。满足于乳糖不耐受人群及消化不良人群营养。