花生油生榨和熟榨区别

Question

如题所述

Answer 1

温度、工艺。
1、温度：生榨在低于60摄氏度的环境下进行加工，而熟榨则需要对油料进行高温处理。
2、工艺：生榨是冷榨法，油料在加工前不需要经过高温处理，而熟榨是一种更常见的榨油工艺，油料经过高温处理后，破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等。