花生油生榨和熟榨区别

Question

如题所述

Answer 1

花生油生榨和熟榨的区别在于加工方式和特点不同。
花生油的生榨和熟榨是指花生油的不同加工方式。生榨花生油是通过机械压榨鲜花生果仁而得到的，没有经过高温加热或化学处理。这种加工方式保留了花生油的天然香味和营养成分，但由于没有经过高温处理，所以容易氧化，储存时间相对较短。熟榨花生油则是经过高温加热和蒸煮的加工过程，以去除花生中的水分和杂质，并提高油脂的稳定性和储存寿命。这种加工方式使得花生油的氧化程度较低，延长了储存时间，但同时也可能损失一部分营养成分和天然香味。