橄榄油过期两年了，没开封也不能食用。
橄榄油放了两年说明已经过了保质期，即使橄榄油没有开封，表面上没有异样，但是过期橄榄油无论品质、食用价值都会有所降低。过期的橄榄油可能会发生氧化反应，产生过氧化物。
一般在保质期内的橄榄油才可以食用。正常情况下橄榄油的保质期是12-24个月，但具体情况需要根据橄榄油的类型判断，最好不要食用。平时需要多观察食物的保质期，任何食物如果已经过了保质期，表明营养价值已经降低，而且营养成分也发生了改变，最好不要经常吃这类食物。
过期橄榄油的妙用
1、用来做润滑油使用。虽然过期的橄榄油不能继续食用，但是未开封的橄榄油直接扔掉也是有点可惜，平常家里有生锈或者是不好开的锁，可以用橄榄油做润滑油来使用。
2、用来养花。花不仅需要用水滋养，还需要其他的养分，将过期的橄榄油混合清水用来浇花，还可以让花吸收养分，长得更加美丽。
3、美化绿植。我们日常养的绿植容易落灰，失去光泽，这时可以用橄榄油混合一些清水擦拭绿植表面，不仅可以去除灰尘，还能让植物散发莹润光泽，更加赏心悦目。
4、用来滋养头发。洗完头发，在头发半干的状态下，可以滴几滴橄榄油当作精油使用，这样可以使头发焕发光泽。
以上内容参考：百度健康-橄榄油过期两年了没开封还能吃吗
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