蒸鸡蛋羹的最佳方法如下：
用料：鸡蛋2个、热水适量、香油适量、盐适量、生抽适量。
1、准备65度左右的热水，加入一点点盐，搅拌至盐化开，水的量约是鸡蛋的1.5-2倍。
2、在热水中打入两颗鸡蛋。
3、搅散备用。
4、盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，锅中加水，把碗放入锅中，大火烧开后，转中火约10分钟，关火闷5分钟即可。
5、成品图。
6、用刀随便划下，放入一点点生抽，香油，晃均匀。
7、成品图。
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蒸鸡蛋羹的最佳方法如下：
用料：鸡蛋2个、热水适量、香油适量、盐适量、生抽适量。
1、准备65度左右的热水，加入一点点盐，搅拌至盐化开，水的量约是鸡蛋的1.5-2倍。
2、在热水中打入两颗鸡蛋。
3、搅散备用。
4、盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，锅中加水，把碗放入锅中，大火烧开后，转中火约10分钟，关火闷5分钟即可。
5、成品图。
6、用刀随便划下，放入一点点生抽，香油，晃均匀。
7、成品图。