还原糖有哪些?写出结构式,并分析还原性判定的依据是什么?

Question

如题所述

Answer 1

还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。