介绍下五色蛋炒饭的经典做法？

Question

如题所述

Answer 1

【五色蛋炒饭】名称是由配菜是5种颜色得来，做法如下：

材料：隔夜米饭500克，腊肉100克，鸡蛋2个，糯玉米颗粒50克，红萝卜半根，小葱4根，青豆50克，菜油3勺，盐10克，鸡精15克，

1，腊肉切丁，红萝卜切丁，小葱切葱花备用。

2，开水做锅，把红萝卜丁，青豆，玉米粒放入开水里，煮一分钟，焯水煮一下，捞出，控干。

3，起油锅，热锅，冷油，打入鸡蛋，小火慢炒，把鸡蛋打散，在放入腊肉，青豆 玉米粒 青豆继续翻炒，直到把水分炒干。

4，倒入隔夜米饭，继续翻炒，把米饭打散，炒开，炒干，让米饭粒粒分明。最后在撒盐 鸡精 葱花，翻炒均匀，就算成功了。

5，出锅，摆盘。

Answer 2

用料  

土鸡蛋    1个    

剩米饭    半碗    

胡萝卜    1/4根    

虾仁    2只    

蘑菇    1小个    

豌豆    适量    

玉米粒    适量    

盐    少许    

五色蛋炒饭的做法  

全部切丁，非常简单

锅内放一勺油，烧热。
1.放入胡萝卜，青豆翻炒1分钟
2.放入玉米粒，蘑菇，虾仁翻炒2分钟
3.加少许水煮干。
4.把鸡蛋打到饭里拌匀。
5.米饭倒入锅内和食材一起翻炒
6.炒至干燥出锅。

Answer 3

五色蛋炒饭这是一道美食，所用主要原料有蛋 1个、火腿 20公克、青豆仁 10公克、红萝卜 10公克、熟竹笋 20公克、白饭 80公克。
调料：三岛香松 适量、盐 1小匙、橄榄油 1/2小匙
1. 红萝卜洗净切成0.5公分厚的四方丁，连同青豆仁以沸水氽烫後随即捞起冲冷水放凉；熟竹笋洗净切丁；火腿切丁；蛋打散成蛋液备用。
2. 取不沾平底锅，热锅，放入蛋液以中火乾炒成块後盛起备用。
3. 不沾锅中放入橄榄油烧热，加入白饭拌炒至米粒呈松散状，加入作法1的材料及作法2的散蛋及盐拌炒均匀，食用前撒适量的三岛香松即可。
其他做法:
第一道工序，先把青瓜、红椒、火腿肠洗干净，并把三样菜切成一粒一粒的，嘻嘻，红、黄、绿三色掺和在一起，特别好看哦。
第二道工序，再把姜丝洗净，切成细细的一条一条的，压点蒜沫，然后打两个鸡蛋放到碗中。
第三道工序，把鸡蛋放进锅中煎成荷包蛋，荷包蛋熟了以后再用锅铲划成小小的一块一块的，并盛至碗中。
第四道工序：锅中多放点油，先把姜丝放至油中炸，待到闻到姜丝味以后，再把红椒粒、青瓜粒、火腿肠粒放至里面和姜丝混在一起炒，约过三分钟以后，就可以把饭倒进里面一起炒了。
第五道工序：饭粒已经和菜粒都均匀的搅拌在一起，此时已经闻到阵阵香味了，加入一点点盐，又把小块的鸡蛋倒进锅里再炒，另还放入一点上餐吃剩下的紫菜丝。
第六道工序：大功告成！红、黄、青、紫黑、白香喷喷的五色饭可以下肚了。

Answer 4

材料

蛋1个，火腿20公克，青豆仁10公克，红萝卜10公克，熟竹笋20公克，白饭80公克，三岛香松适量，盐1小匙，橄榄油1/2小匙

做法

1.红萝卜洗净切成0.5公分厚的四方丁，连同青豆仁以沸水汆烫后随即捞起冲冷水放凉；熟竹笋洗净切丁；火腿切丁；蛋打散成蛋液备用。

2.取不沾平底锅，热锅，放入蛋液以中火干炒成块后盛起备用。

3.不沾锅中放入橄榄油烧热，加入白饭拌炒至米粒呈松散状，加入作法1的材料及作法2的散蛋及盐拌炒均匀，食用前撒适量的三岛香松即可。