为什么中国人这么爱吃蔬菜

Question

如题所述

Answer 1

中国人喜欢吃蔬菜需要原因吗?

我觉得这个问题真的不需要原因。我们中国的历史决定了我们的饮食习惯。我们的公民对于蔬菜的喜爱度非常的高。根据数据统计，我国每年的蔬菜产量占据了世界蔬菜产量的一半。而有关蔬菜的菜谱可是有着千千万万道，还有关于减肥的蔬菜食疗法。
对于吃，中国人可是最有说道的。不管什么物种，只要到了中国，就不会缺少对于它的吃法。不管是鲤鱼还是小龙虾。来到了中国通通入嘴。自古以来，中国人对于蔬菜就情有独钟。而且中国的农耕社会结构也决定了人们的饮食结构。在古代，只有达官贵人才能够去吃大鱼大肉，对于普通平民，只能够去吃一些蔬菜。

神农尝百草以来，对于蔬菜我们就多了一些别的定义。中国古代的医者对于蔬菜的研究就开始了。对于蔬菜通过医者的普及人们开始了吃蔬菜的历史。在人们的印象当中，蔬菜就是健康的代表。所以人们为了自己的身体健康，不断的去吃蔬菜，不断的去研究蔬菜的吃法。想尽办法的提高自己摄入蔬菜的含量。
另外，现代的人为了让自己的身体保持健康，也开始远离肉类。肉类会使人们发胖，而变胖就意味着与死亡有关。所以人们不得不为了延长生命去食用蔬菜。在我看来，我们没有必要一直去食用蔬菜，健康的菜谱对于提高我们身体素质才是最主要的。
吃蔬菜确实是没有原因的，但是了解我们的历史，追溯我们吃蔬菜的原因才是我们了解古人最好的方式。我们的饮食结构就是这样的，这已经成为中国人数百年来的一个习惯了，是一个扎在你思想深处的一个改不掉的基因片段了。

Answer 2

去过一些国家，我发现中华饮食与他国饮食的真正不同是我们对蔬菜的热爱，普通人餐桌上的蔬菜品种丰富量又足。
外国人并非不吃蔬菜，但一是菜的种类少，二是具体到每份餐食里的量也少。经常就是几片叶子点缀一下。地中海饮食里那一大碗蔬菜沙拉已经是极限了。话说我还真认识一些从不吃蔬菜的外国人。
与中华文化近似的东亚国家也没中国人这么疯狂吃菜。这个十一去了趟日本，发现以清淡健康著称的日本饮食，一份套餐里也就几根青菜。想专门吃青菜的话只好去中华料理，也只有菜花、西蓝花、秋葵等几种可选。
数字也支持这一点：根据联合国粮农组织的统计，2010年，全球蔬菜产量10.44亿吨，而中国就占了5.4亿吨，超过50%。排第二名的印度产量只有1亿吨（别忘了印度的大量人口是素食者），排第三名的美国只有0.36亿吨（source: Vegetable）
另一篇报道也表示中国在2012年的蔬菜产量达到了5.74亿吨。而且这些菜几乎都是中国人自己吃掉的，出口只有640万吨（source: 中国稳居世界蔬菜和水果生产头把交椅）
如果占世界20%人口的中国人，吃掉了50%的蔬菜，而世界其他80%的人口吃掉剩下的50%，那么中国人均蔬菜消费量就是世界其他国民平均的4倍。实际倍数比这还要高一些。
所以比起世界其他国家，中国人就是特别爱吃菜。为了适应这种饮食结构，中国要拿出3.5亿亩土地来种蔬菜。（如果我们吃的跟日本人一样，也许可以释放2亿亩土地出来）
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Answer 3