流汁宽粉的做法

Question

如题所述

Answer 1

流汁宽粉

1.1撮葱切葱花，1撮香菜切碎，2根小米椒去蒂切圈，3瓣大蒜切成泥，备用。

2.碗中放入2勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺孜然粉、半勺盐、半勺白砂糖、2勺蒜泥和2勺葱花，淋上热油拌匀。

3.趁油热时放入1勺香醋、2勺生抽和1勺蚝油，拌匀。淋完热油后趁热放入香醋会更香。

4.另起锅水烧开后，放入1包宽粉煮3到5分钟，宽粉煮至半透明软糯即可，捞出放入料碗中。

5.小碗内放入2勺芝麻酱和5勺饮用水，稀释拌匀，淋入宽粉中。

6.最后撒上小米椒圈和香菜碎，拌匀。