甜甘桔香煎猪扒肉怎样做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

主料：里脊肉500g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、白糖1勺、生抽1勺、蒜头2瓣、姜1块、地瓜粉少许、葱2根、胡椒粉少许

煎猪扒

1

准备好里脊肉。



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2

里脊肉切薄片，再用刀背两面剁开来，腌制的时候更好入味。



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3

葱白切小段，姜、蒜洗净备用。



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4

姜和蒜磨成泥加入肉里，加入葱白、酱油、白糖、盐和少许鸡精。



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5

用手抓匀，腌制两个小时以上，或放入保鲜袋放置冰箱一晚，更入味。



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6

煎之前加入少许地瓜粉抓匀。



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7

准备好煎锅，放油。



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8

待油温七八成热的时候放入腌制好的肉片，一面煎熟换另一面煎熟。



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9

起锅，装盘。



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小贴士

肉片最好腌制两个小时以上比较入味。

Answer 2

材料

肉眼尖（里肌肉)400g

腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙

酱汁：甜甘桔2粒，水150ml，粟粉半汤匙

做法

1、猪肉洗净切大薄皮，加腌料腌1小时。

2、甜甘桔去籽压烂加水和粟粉调匀。

3、锅里放少许油把肉片煎香。

4、把多余的油倒出，加酱汁用大火翻炒至均匀，收汁即可。

Answer 3

1、猪肉洗净切大薄皮，加腌料腌1小时。
2、甜甘桔去籽压烂加水和粟粉调匀。
3、锅里放少许油把肉片煎香。
4、把多余的油倒出，加酱汁用大火翻炒至均匀，收汁即可。

Answer 4

茄酱香煎猪扒肉
茄酱香煎猪扒肉
材料
主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大葱1粒，红萝卜、青瓜半条
腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙
酱汁：番茄酱、糖、醋、水各1汤匙，盐少许
做法
1、猪肉切大薄片，加腌料腌1小时后煎香剪小片。
2、红萝卜、青瓜、大葱去皮切块。
3、锅里放少许油爆香蒜蓉，倒入酱汁煮沸。
4、倒入红萝卜、青瓜、大葱翻炒。
5、将煎香的猪扒肉倒回锅内，翻炒至均匀收汁即可。
小诀窍
嫩极了，萱宝平时不爱吃瘦肉，却吃掉了一整块猪扒
原料：猪扒、红酒、大蒜、盐、十三香、迭迭香、孜然、蚝油、橄榄油。

Answer 5

材料

肉眼尖（里肌肉)400g

腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙

酱汁：甜甘桔2粒，水150ml，粟粉半汤匙

做法

1、猪肉洗净切大薄皮，加腌料腌1小时。

2、甜甘桔去籽压烂加水和粟粉调匀。

3、锅里放少许油把肉片煎香。

4、把多余的油倒出，加酱汁用大火翻炒至均匀，收汁即可。

小诀窍

～对甜甘桔有兴趣的可按【腌制甜甘桔查看。

～肉眼尖是长长的整条猪柳肉最尾端比前端细小又比较软的一段肉，也称之为猪柳肉或肉眼。