炒冰，又名炒冰果。是炎热夏天常见的一种冷饮，那么你知道炒冰是怎么做吗?跟着我一起来学习制作吧!
1.准备好西瓜和葡萄干
2.西瓜去皮切成小块放进料理机内
3.搅打成西瓜汁后过滤
4.过滤出来西瓜汁
5.准备好炒冰机，这个迷你的炒冰机要提前一夜冷冻
6.把西瓜汁倒上炒冰机
7.不断用铲子翻炒至结块即可
8.西瓜冰沙装进杯子里，装饰上加州葡萄干即可
制作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右，水质的食物冷冻成冰状。制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用木铲不停地翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥。盛在透明的碗中，五颜六色，艳丽多姿，简直就是件艺术品。
做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等，都是用浓缩炒冰粉作为原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，还放上几颗葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。
海南的炒冰是用水果打成果汁，不加任何其他调料，直接炒制而成，而不是在冰沙上浇上浓缩果汁。海南的炒冰相对比较正宗。