怎样用化学方法鉴别:果糖,葡萄糖,蔗糖,淀粉,核糖。

Question

怎样用化学方法鉴别:果糖,葡萄糖,蔗糖,淀粉,核糖？
最好稍加解释。

Answer 1

葡萄糖（6C醛糖，有还原性），核糖（5C醛糖，有还原性），果糖（6C酮糖，有还原性），蔗糖（二糖，无还原性），淀粉（多糖）

加入碘液，淀粉变蓝

斐林试剂并加热，其他三种变砖红色，蔗糖不变

加入溴水，果糖不能使其褪色

加入浓盐酸和间苯二酚，葡萄糖变浅红色，核糖变蓝绿色

Answer 2

果糖最甜，其次是蔗糖，其次是葡萄糖，核糖不清楚大概排末尾，当然淀粉你直接就看得出来

我觉得这个化学鉴定大概是那些仪器，类如红外光谱什么测基团的存在这样，偶不是学化学的就不多扯了 这就是我想到的

至于那个YD135的方法，麻烦回去好好思考一下可不可行，至少他说的理论是错误的。不过二糖和单糖在同等质量的情况下，观其分子结构，就差一水分子。。。也就是18/360的差异，要是能做出差别来倒也是可行的

Answer 3

你其实测是什么糖，就是看C和H的摩尔数。你取质量m的糖(天平)，在纯氧里点了，然后用无水硫酸铜吸水，氢氧化钙吸收CO2。然后用天平称出，硫酸铜吸水的质量，算出原糖的H的质量：CO2的你肯定会，算出C的质量。最后两个一比，出C和O的摩尔质量了。这样可分出单糖和二糖，其他的高中没学。
如果你要想最简单分辨，用各自的酶，再一区分就出来各自的了！
加分！至少20

Answer 4

斐林试剂检验出葡萄糖，其他的先用酶对照处理，检验