培养箱内培养皿如何摆放微生物洁净室需要进行环境监控。项目有温度、
相对湿度、风速、
换气次数、静压差、悬浮粒子、浮游菌、沉降菌、表面微生物。洁净室的年度监测一般由有资质的机构进行。依据：GB/T 27405-2008 实验室质量控制规范食品微生物检测5.2.2 附录C.3和 《检验检测机构资质认定能力评价 检验检测机构通用要求》(RB/T 214-2017)：4.3.3。GB 50591
《洁净室施工及验收规范》2、无菌室温湿度要求多少？
GB/T27405-2008实验室质量控制规范 食品微生物检测附录B 1.6无菌室推荐温度为20℃,相对湿度为40%-60%。
3、培养皿放进培养箱培养到底怎么放？
细菌培养：倒放。倒置的平板不仅使杂菌不易沉降到
培养基表面并且琼脂水分不易蒸发保持细菌容易繁殖和生存的环境，同时也避免平皿盖上的水蒸汽冷凝后回滴到琼脂表面导致菌落蔓延。
霉菌培养：正放。避免霉菌在反复观察的过程中因上下颠倒平板导致霉菌孢子散落形成次生小菌落，造成计数结果不准确。
4、负压用什么样的压差表呢？
洁净室常用的微压差表均可，有嵌入式和悬挂式，安装在洁净室墙体外部，比如下图产品量程为0-60Pa的微压差计，安装时通过调整连接内外室的小导管安装方向，读取正压还是负压的结果，仪表无区别。

5、霉菌培养需要单独的培养室吗？湿度有要求吗？
目前没有硬性规定，如果当评审专家问你如何避免霉菌培养不影响其它检验结果时，能说出几条有效措施，就可以不单独设置。如果不能，建议单独设置霉菌培养室。
霉菌培养湿度目前GB 4789.15-2016没有明确要求湿度。建议RH 60~85%。参考依据是根据霉菌生长的特点当
水活度（Aw）在0.7以下，低于RH30%时，霉菌的繁殖会受到抑制。环境大于RH60%霉菌即可生长，大多数霉菌在相对湿度高于80%时极易生长，因此建议的控制RH 60~85%，过高易造成菌落蔓延。有些霉菌培养箱不具备湿度调节功能，按美国
公共卫生协会要求培养48小时琼脂失水不超过15%评价可能涉及理化实验。因此，除肉眼观察平板是否干裂外，建议通过方法验证，用实验数据确认所设的霉菌培养箱在某个湿度下，挑战菌
回收率符合要求。
6、没有霉菌培养室的怎么弥补？
按照GB 4789.1-2016 食品
微生物学检验 总则2.2.1实验室环境不应影响检验结果的准确性 的规定需要实验室自行确定是否有影响，针对每一条影响因素比如空气流向、物品转移、计数方式、消毒方式、人员操作技术等，提出预防措施。
7、 霉菌室应有哪些设备？霉菌计数有环境要求吗？
霉菌培养室一般放置霉菌培养箱、
生物安全柜、显微镜等。霉菌计数环境符合一级实验室环境要求即可，霉菌计数是个短暂的过程，只要不打开平皿，一般的环境条件不会对计数结果产生影响，但是要考虑霉菌孢子对环境的污染，计数时最好在生物安全柜里进行。
8、霉菌的培养必须用恒温恒湿培养箱吗？
非必须，但推荐恒温恒湿培养箱。部份霉菌培养箱比生化培养箱多了紫外消毒功能，无湿度调节功能，也可以用。