花生米胡萝卜芹菜凉拌菜的做法

如题所述

1
花生米提前浸泡3一4个小时.
2
锅中放适量的水,放入葱段,姜片,蒜片,花椒,桂皮,香叶,盐和花生米(盐稍微多放点,花生才容易入味).
3
大火煮开后转小火再煮(花生口感自己定,喜欢硬点就煮时间短点),煮好后沥干水份备用.
4
煮花生的时候,把胡萝卜切丁,芹菜洗净去叶后也切成丁备用.
5
锅中放水,加点盐烧开后,分别把胡萝卜和芹菜焯烫一下,不要焯过头,掌握不好的话可以自己尝一下.
6
把沥干水的胡萝卜,芹菜和花生米放在盆中,加入盐,耗油,酱油,鸡精和香油.
7
搅拌均匀即可盛盘.
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