做出了这个汤底之后，就再没去外面吃火锅番茄火锅，味道超级正，如果你也喜欢番茄火锅就做起来吧
用料
西红柿(大) 2个
番茄沙司 3勺
姜 5片
蒜 2瓣
葱 一段
糖 5-10克
八角 1个
桂皮 1块
香叶 2片
生抽 1勺
蚝油 1勺
白胡椒粉 少许
盐 适量
番茄火锅汤底的做法
番茄切花刀，用开水烫两分钟，捞出去皮
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烫番茄的时候，把所有香料准备好放到盘中，我用的是小盘子，直径大概10厘米
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去皮番茄切小粒备用
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锅烧热放油，油热后把香料下入锅中炒出香味，然后加入切好的番茄翻炒
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炒至番茄起沙(大概需要2分钟)，然后加入番茄沙司翻炒均匀，之后依次加入糖、生抽、蚝油、和胡椒粉翻炒均匀
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移到煮锅中加水烧开，水开后加入盐调味，盐的量根据自己平时的口味加就可以，一到非常美味的番茄锅底就完成了，加入食材开吃吧😊
没有任何添加剂的火锅汤底，操作简单，味道鲜美
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-05-11
我觉得你要想在家里面吃番茄汤底料的火锅，去买海底捞的火锅底料，或者是去到那个火锅食材店里面去买，都是比较不错的
第2个回答 2021-05-11
番茄大骨火锅汤
食材
猪大骨 3 块、番茄 4 个、大葱半根
番茄酱 15g 、玉米半根、海鲜菇 6 根
西兰花 1/4 个、生抽 5g
盐 10g 、白糖 5g
1
步骤
四个西红柿洗净切小块，大葱取小段切丝。剩下直接切成葱段。
玉米切段，西兰花和海鲜菇提前洗净备用。
锅内倒入食用油，放葱丝
炒出香味后放入番茄块翻炒
盖上锅盖，让番茄充分出汁
等番茄熬制软烂后倒入大碗中备用
锅内倒入 1.2L 左右清水
放入猪大骨，煮开后捞出浮沫
然后将炒好的西红柿酱倒入锅中
放入葱段、玉米、海鲜菇，加 15g 番茄酱、5g 生抽、10g 盐搅拌均匀。
2
出锅前 2 分钟放入西兰花
然后加一小勺糖提鲜
可以喝的火锅汤底就做好啦
别忘了顺序哦
先喝汤、再吃肉，最后再涮火锅
食材
猪大骨 3 块、番茄 4 个、大葱半根
番茄酱 15g 、玉米半根、海鲜菇 6 根
西兰花 1/4 个、生抽 5g
盐 10g 、白糖 5g
1
步骤
四个西红柿洗净切小块，大葱取小段切丝。剩下直接切成葱段。
玉米切段，西兰花和海鲜菇提前洗净备用。
锅内倒入食用油，放葱丝
炒出香味后放入番茄块翻炒
盖上锅盖，让番茄充分出汁
等番茄熬制软烂后倒入大碗中备用
锅内倒入 1.2L 左右清水
放入猪大骨，煮开后捞出浮沫
然后将炒好的西红柿酱倒入锅中
放入葱段、玉米、海鲜菇，加 15g 番茄酱、5g 生抽、10g 盐搅拌均匀。
2
出锅前 2 分钟放入西兰花
然后加一小勺糖提鲜
可以喝的火锅汤底就做好啦
别忘了顺序哦
先喝汤、再吃肉，最后再涮火锅
第3个回答 2021-05-11
西红柿洗净切块，锅烧热加入20ml油、大葱葱白、姜片、大蒜小火煸香，加入番茄块略微翻炒，加入番茄酱、糖、盐中小火翻炒至所有调料味道融合、汤汁浓稠即可。
火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。
火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。
第4个回答 2021-05-11
海底捞啊，好吃
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