我打的红薯粉凉粉立不起来，听一个老乡讲的打凉粉要放食品添加剂吊白块，能打的有型，像皮冻能立起来于是我买了，可我一查竟是工业添加剂，有害物质，于是我果断扔了，我宁可没型的卖，也不掺假去害～唉，食用胶我也不希望加，希望大家能真的吃到原味的纯红薯凉粉，小本生意也难做，像我做的没有那么有型摊位我能出吗？有人了解真的红薯粉吗？只有五金币了
明天或者后天开始，原生态的，不加添加剂，尝尝真味道
虽然不太那么有型
追答是的
这年头做良心食品的越来越少
追问恩，希望能有人尝吧，没打呢，要不可以给你个照片看看，不太立起来
追答不用，我了解。我这是川南红薯粉基地
追问你们那凉粉你会吗，哥们
我们禹州也是全红薯粉条
求指教，
怎样不用有害添加剂能把凉粉打的有型，好切，
老家的亲戚都不会，自己吃都打这样，可就怕人家买的时候觉得不好
知道能知道我下不，跪求了
指导
追答这边基本上都加了的。老百姓自己家吃的也一样。只有少数讲究点的自己吃的不加。
追问也加吊白块？
不放的话是不是打的稠点容易成型？马上将你采纳
追答凉粉加主要也是让颜色好看点不然黑黑的不好看（但是好吃），成型一般加了点明矾。
主要是控制水的多少，多了成型不太好
追问明矾我知道，一般都用，可是明矾加也不成型
是少了？一斤要加多少呢？
追答我家不做，具体的不清楚哈
追问那在问你最后一个问题，一斤一般打多少凉粉容易成型加多少矾？
算了我都不加了
都有害，谢谢你
追答不会很多，都是一点
追问放盐是不是容易成型？
追答酸碱盐都可以促进凝固，有用氯化钾或者琼脂，明胶等等花样百出的。自己做不要那么厚应该会好点
没事，我明天或者后天开始做，就这样什么都不加
让人吃的放心
虽然不怎么有型
追答加油！
不知道怎么才能把纯红球粉打的凉粉有型
追答按比例加就行，食品级的增愁剂