如图 , 石斑鱼 适合清蒸等烹饪方法 学名
鮨科 Serranidae 石斑鱼属 Epinephelus 鱼类 (具体哪种不知)
下图为 橙点石斑鱼 Epinephelus bleekeri
下图为 密点石斑鱼 Epinephelus chlorostigma (网纹石斑鱼) ,俗称 过仔鱼、珠鲙
身体呈纺锤形,侧扁,尾鳍后缘截平。眼小,短于吻长。口大;上下颌前端具小犬齿或无,两侧齿细尖,下颌约2至4列。体被细小栉鳞;尾鳍截形或略为弯月形。背鳍软条部、臀鳍及尾鳍有单纯之白边,侧线斑点小于瞳孔,斑点间之底色呈网状。体长可达60厘米。
分布于西太平洋海域,包括台湾成功、菲律宾、印尼、所罗门群岛、新不列颠,栖息深度可达30米,栖息在沙石底质海域,属肉食性。