喜茶之后,中国茶将成为新茶饮巨量主流品牌。
喜茶成功意味着中国茶应该建立在前四种商业形式的基础上,并进一步向前看,在中国茶消费不满意的地方看到一个越来越大的增量空间。就像五年前爱喝茶的人一样,使产品和商业模式接近大量主流产品,并从满足真实消费者需求中获得销售的驱动力。这是喜茶和奈雪茶对新消费市场的启示。
这种新型茶饮料不同于传统的“奶茶”饮用方式,它增加了茶、牛奶、水果、奶酪等新鲜品质元素。在原材料上。这些新茶馆有一些共同点,他们主要是年轻人,产品单价在20元左右。他们使用果茶、奶茶和其他混合方法,在自己和茶馆之间划出一条清晰的界限。这种新茶饮料的独特卖点之一是“年轻”的标签。如果你不喝一杯,你就不能证明你是一个新时代的年轻人。
新的饮茶热潮已经过去,进入的不是冬天,而是金秋。降温的热潮并不意味着新茶饮料的“退潮”,而是反映了餐饮产品的属性,成为餐饮乃至休闲饮料不可或缺的一部分。然而,新茶饮料的第一轮投资热潮注定要结束。缺乏高增长爆炸性产品或店铺模式意味着投资新茶饮料品牌的意愿必然会下降,未来三年,新茶饮料的增长将进入品牌增长的轨道,一线新茶饮料品牌将吸收新茶饮料市场的大部分投资,分散创新品牌获得大量资本投资的可能性将越来越低。
茶饮头品牌正在通过空间传递品牌文化和新的社会理念,多样化不同的店铺理念,增加消费者的新鲜度和体验,环境的情境化、个性化和品牌美学成为吸引粉末和流动的利器。