天津知名餐饮门店被停业整顿，该餐厅存在哪些问题？

Question

如题所述

Answer 1

有消费者反映 “北李妈妈菜”天津小白楼国贸购物中心店 存在卫生问题，随后记者以打工者的身份进入厨房内部偷拍，发现该店后厨存在员工上班期间赤膊光膀洗衣服。徒手偷吃出餐菜品 将扫把放进炒锅里清洗后刷墙面 ，未佩戴口罩的厨师炒菜时打喷嚏甚至擤鼻涕 ，员工使用案台上的抹布擦鞋， 清洁地面后不洗手接触蒸箱里的食物 将拖把筒中污水倒入洗鱼池 。

1.看了监控视频 发现了更多的问题，，小白楼店后厨一名员工打开灶台上方的水龙头，将水注入不锈钢料筒，然后把衣服放入不锈钢料筒中浸泡，再拿到灶台上揉搓。清洗完毕，该员工将衣服悬挂在油烟机下方和附近蒸箱的挂钩上晾晒。另一名员工则正在一旁灶上炒菜。 2.还有一名员工脱下工装，放入案台上的不锈钢盆中清洗，上半身赤裸。调查人员询问衣服用哪种洗涤用品浸泡 工将扫把放进炒锅里清洗后刷墙面；未佩戴口罩的厨师炒菜时打喷嚏甚至擤鼻涕；员工使用案台上的抹布擦鞋；清洁地面后不洗手接触蒸箱里的食物；将拖把筒中污水倒入洗鱼池；高汤桶上方覆盖废旧纸盒；杂粮包掉地上捡起继续使用…… 

3.北李妈妈菜在天津共有10家门店，在天津和平大悦城、鲁能城、爱琴海购物公园等多家商场均设有门店。 这种乱象直接影响到了所以店面，看了视频以后 隔夜饭都要吐出来了，我原来也在饭店干过，我们饭店后厨和前台要求都很严格的，这样的饭店估计还有很多，这是被曝光了，暗里说不上还有多少这样的饭店，消费者吃着也不放心。

4.有消费者反应这几个饭店 ，做的饭菜也特别难吃，京酱肉丝和妈妈烧排骨根本咬不动。服务员态度也恶劣，到了7点以后基本上都在玩手机，我觉得这个饭店管理成这样，老板和管理者肯定有一定责任的，这样谁敢去吃了，把自己的招牌都砸了。

希望市场监督管理局能加大侦查力度，这样的饭店太坑人了，对照餐饮服务食品安全操作规范要求，排查食品安全风险 

Answer 2

随后记者以打工者的身份进入厨房内部偷拍，发现该店后厨存在员工上班期间赤膊光膀洗衣服，徒手偷吃出餐菜品 将扫把放进炒锅里清洗后刷墙面 ，未佩戴口罩的厨师炒菜时打喷嚏甚至擤鼻涕 ，员工使用案台上的抹布擦鞋， 清洁地面后不洗手接触蒸箱里的食物 将拖把筒中污水倒入洗鱼池 。

Answer 3

1.后厨上班时间不穿上衣洗衣服；2.直接用手偷吃出餐的菜品；3.扫帚放炒锅里洗再刷墙；4.厨师炒菜不戴口罩打喷嚏擦鼻涕；5.用擦桌子抹布擦鞋；6.打扫完地面不洗手直接拿蒸熟的食物等等。

Answer 4

天津知名餐饮店被停业整顿，主要是因为卫生问题。有网友拍到视频，发现后厨的店员偷吃菜品，用抹布擦鞋，用拖把刷锅等很多不卫生的行为。

Answer 5

主要存在较大的卫生问题，记者在进行调查时，发现后厨员工在工作期间随意脱衣服、洗衣服，甚至徒手吃出餐的菜品，拖把甚至放在炒锅里进行清洗，而厨师、工作人员也没有佩戴口罩，安全问题堪忧，因此被停业整顿。