黄油、奶酪、干酪、芝士、奶油、乳酪如何区分?

Question

如题所述

Answer 1

      黄油、奶酪、干酪、芝士、奶油、乳酪都是牛奶加工而来的。是从牛奶中提取再制作而来。乳脂的含量都有区别，一般用于烘焙，烘焙的用途也各不相同。下面为大家区分辨别一下，如何使用这些奶制品。 

      黄油和奶油，从名字上区分的话是容易让人混淆。外观上的差别就是黄油是块状固体的，奶油是乳状的。黄油是奶油的提取物，属于奶油的一部分。黄油的乳脂含量接100%，而奶油的乳脂含量一般在50%以下。网友大多直接涂抹在面包上食用，奶油一般用于制作糕点、冰淇淋。 奶油又分为动物奶油和植物奶油。动物奶油是从全脂牛奶中分离而得的，植物奶油是以大豆和植物油为主要成分加工而成。动物奶油的热量比植物奶油的热量高，口感也会比植物奶油更好一些。植物奶油大多数是蛋糕店里的奶油。奶油的话最常用于冰淇淋中。也是冰淇淋口感和香甜的原因之一。

      奶酪、干酪、芝士、乳酪这四种都是一种东西。奶酪的英文名是cheese，中文就是干酪，乳酪，芝士，也可以音译起司或者者起士。它是由全脂牛奶加上菌种发酵而成的牛奶制品，一公斤的奶酪油十公斤的全脂牛奶发酵而成。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养物质，减肥的时候少吃。按形状分，可以分为长条状，块状、片状。最常见用于披萨中。

      总的来说，这些都是用牛奶制成的。最常见的是奶油，一般在蛋糕店里，也是大多数人最早最常接触的。黄油刷在面包片上最好吃了，爱美爱瘦人士一定要少吃哟。芝士的话是本人最喜欢的，也是我最常用的。一般我会用来烤披萨，煮部队火锅和方便面的时候偶尔放一片儿，特别香。

Answer 2

黄油=牛油，可以直接吃，抹面包或者蘸蔬菜，也可以炒菜、做甜点。奶酪=乳酪=干酪=芝士，可以夹在汉堡中，可以烘培。

Answer 3

黄油是大多数是融化后用的，奶酪和芝士干酪乳酪都是基本一样的，奶油的话就是平时蛋糕用的那一些哦。

Answer 4

去超市或者淘宝买这些产品基本上都是可以从外包装上辨别的呀，应该基本上没有不打标题和商标就拿出去卖的产品吧。所以这些还是很好分辨的。