爆炒拉皮怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料：拉皮150g    肉片100g    

辅料：五香粉一勺    鸡精一勺    盐少许    

爆炒拉皮的做法步骤

1. 肉片用一勺料酒，少许盐，抓匀腌制十分钟。放入不粘锅煎至7分熟

2. 拉皮我买的袋装的，过凉水散开。

3. 肉片会煎出少许油，锅内放入葱姜干辣椒，炒出香味

4. 倒入拉皮

5. 放入五香粉、鸡精、味极鲜大火翻炒

6. 临出锅撒上盐即可

7. 拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。

Answer 2

1.拉皮切成宽约1厘米的条状

2.香干切片

3.秋耳提前泡发好

4.豆芽洗净沥干水分

5.韭菜洗净切成寸断，葱蒜切碎

6.锅内放油，开大火，放入葱蒜炒香

7.保持大火，放入豆芽翻炒至略微变软体积变小

8.保持大火，放入香干和秋耳略微翻炒

9.放入拉皮，改小火，略微翻炒

10.放入韭菜，保持小火，略微翻炒

11.调入盐、鸡精、生抽，翻炒至拉皮上色均匀，韭菜断生即可

Answer 3

Answer 4