成熟蜂蜜和普通蜂蜜有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

里我们说的"生"、"熟"之分是指成熟蜜与不成熟蜜之分。成熟蜜是指水分含量低、浓稠、蔗糖转化率高的封盖蜜。这种蜜比重大，营养价值高，容易保存，不易发酵变质。不成熟蜜是指水分含量高、蔗糖转化率低、还未封盖的蜜。这种蜜也可直接食用，但营养价值低，并且不易保存，很容易发酵变质。经加热、浓缩的不成熟蜜叫加工蜜，但加工后一部分营养成分会遭受破坏。因此，从蜂蜜质量上来说，成熟蜜是最好的蜜。
所谓巢蜜就是连巢带蜜一起割下来直接供消费者食用的蜂蜜产品。这是最完善、最高档的天然蜂蜜产品。与普通蜂蜜相比，巢蜜有许多优点：巢蜜都是天然的成熟蜜，水分含量低，营养价值高，蜜味浓，口感好，并且容易保存和携带；巢蜜受空气和包装的污染机会少，重金属含量低；巢蜜由于含的都是天然成熟蜜，且带有巢脾，因此不仅具有比一般蜂蜜更好的抗菌作用和医疗保健效果，而且还具有蜂巢的医疗特性。
根据蜂蜜的成熟度，一般将蜂蜜分为成熟蜂蜜和未成熟蜂蜜两种。成熟蜂蜜是花蜜经过蜜蜂充分酿造达到成熟而封盖的蜂蜜；处于花蜜和成熟蜂蜜之间（尚未酿造、酿造不充分或未封盖）的蜂蜜称为未成熟蜜。在养蜂生产上，提倡饲养强群，取成熟蜜。
楼主食用时应该知道蜂蜜的食用剂量多少为好?
　　大量食用蜂蜜是不合适的，它会造成血糖过分升高，干扰胰岛功能。食用蜂蜜的一般剂量是：少年儿童每天30～50克，成年人每天50-100克。
　　用于治疗疾病时，每日服用蜂蜜的剂量可偏大，疗程一般在2个月左右。糖尿病患者应在医生指导下食用小剂量蜂蜜。

Answer 2

成熟蜜，应该是指经过蜜蜂充分酿造的封盖蜂蜜.
通常我们通过蜂蜜的含水量、蔗糖含量和淀粉酶值等指标来判断蜂蜜是否为成熟蜜.
但是这些也只具有相对的意义,因为在蜜蜂的采集过程中,受到很多客观因素的影响,比如蜜源、群势、气候、蜂种以及采集蜂和内勤蜂比例等诸多因素的影响