第1个回答 2022-09-02
空气炸锅怎么炸薯条
用料:土豆三个(约600g)、醋8g、盐7g(按自己口味调整)、凉水适量(能浸满土豆表面)。
做法步骤如下:
步骤1、准备三个中长大小的土豆,醋,盐。
步骤2、切土豆,不要切得很细,尽量切粗点。
步骤3、把土豆切好以后,放到清水里进行泡洗,大概十几分钟,中间换几次水,这样做是为了冲洗掉土豆表面的淀粉,从而避免炸薯条时薯条黏腻的情况发生。
步骤4、把泡洗干净的土豆沥干水分备用。
步骤5、准备一个锅,放土豆,盐,醋凉水中火煮开,大概煮五分钟,煮至土豆表面半透明,就得关火别煮了,否则土豆会煮烂变成一个失败的原材料。
步骤6、把煮好的土豆倒出来,过下冷水,沥干,然后用厨房纸巾吸干表面的水份,一定要吸干!
步骤7、土豆条吸干水份以后,用保鲜膜包裹好放到冰箱冷冻室内冻硬,记住是冷冻不是冷藏!
步骤8、把急冻好的薯条拿出来,无需解冻,放在保鲜袋里滴点油,手抓紧袋口晃动尽量晃均匀。
步骤9、把空气炸锅先200度预热5分钟,然后把冻后的土豆条放进去,摊均匀点。设置190度,时间为26分钟,等到烤到10分钟时要拉开炸锅看看,翻一翻,注意小心别烫到手。
步骤10、等到烤到18分钟时,这时的土豆表面开始变硬,用筷子翻动会发出沙沙的声音,这时一定要注意把一些没烤到的翻面好上色。
步骤11、烤好了,倒出装盘,蘸上番茄酱开始享用吧。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-09-15
1.准备好一两个块头较大的土豆,去皮洗干净后,切成条状等待使用。
2.将土豆条用冷水冲洗五分钟,再放进干净的水里浸泡半个小时。
3.在一般的锅中加入适量的水,烧开后加入土豆条,进行焯水处理,注意不用焯太久,过久了会使土豆条断掉。
4.捞出锅中的土豆条,用工具将土豆条的水分沥干,再用厨房纸吸干土豆条表面的水分。
5.将土豆条装进保鲜袋中,倒入适量的淀粉,扎好袋口,摇均匀后将其放到冰箱冷冻层冷冻一个小时左右,待土豆条变硬即可取出。
6.将土豆条自冰箱取出,放进空气炸锅的炸篮上,铺均匀后盖上。
7.将空气炸锅的温度调到180℃,再烤20-25分钟,中间要注意抽出炸篮将土豆条翻面,就可以做出金黄的薯条了。
空气炸锅版炸薯条做起来还是很简单的,而且做出后取出适当放凉,加入番茄酱,也是不输于街上卖的炸薯条的。而且相比于街上卖的,自己做的薯条,在原材料选取上会更新鲜,在食用油用量上更少,总体来说更健康安全。