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茶叶分为绿茶红茶乌龙茶的依据是什么 大话西游手游科举答案
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推荐答案 2017-07-11
茶叶的六大类分类主要是根据制作茶叶的工艺来区分 这些类别的茶叶加工过程中 茶多酚的氧化程度高低来区分 像绿茶就属于不发酵茶 乌龙茶属于轻微发酵茶 黑茶就属于完全发酵茶
大体就是这样区分的。
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第1个回答 2017-07-10
主要根据发酵程度,工艺来区分的。
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茶叶分为绿茶红茶乌龙茶的依据是什么
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制作工艺
茶叶分为绿茶红茶乌龙茶的依据是什么
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绿茶、红茶、乌龙茶分类的依据是制作工序和茶汤的色泽为依据的
绿茶的主要制作工序是:杀青——揉捻——烤制或晾晒,茶汤为绿色或浅绿色。红茶的主要制作工序:杀青——揉捻——发酵(控温让茶叶中的茶多酚进行转化)——烤制。茶汤色泽为褐色至褐红色。乌龙茶的主要制作工序:晒青、摇青——揉捻——烤制...
茶叶分为绿茶红茶乌龙茶的依据是什么
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答:
茶叶的
六大类分类主要是根据制作茶叶的工艺来区分 这些类别的茶叶加工过程中 茶多酚的氧化程度高低来区分 像绿茶就属于不发酵茶
乌龙茶
属于轻微发酵茶 黑茶就属于完全发酵茶 大体就是这样区分的。
茶叶分为绿茶红茶乌龙茶的依据是什么
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答:
茶叶中有一种成分,叫茶多酚
。这种成份在与氧化接触的情况下,经多酚氧化酶催,可以发生络合反应。根据这种酶的来源不同,及反应程度的不同,分为六大茶类。即红茶,绿茶,白茶,黑茶,黄茶,乌龙茶 绿茶不经过氧化,内源酶(乌龙茶,约30-60%氧化,红茶90%以上氧化。白茶与黄茶约10-20%氧化。)...
茶叶分为绿茶红茶乌龙茶的依据是什么
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答:
依据是
加工工艺哦 绿茶:杀青、揉捻、干燥。属于不发酵茶。
红茶
:萎凋、揉捻、发酵、干燥。属于全发酵茶。
乌龙茶
:晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。属于半发酵茶。
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