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猪肉（前槽）1000克、芹菜3根、洋葱1个、姜1大块、面粉650克、温水适量、花椒面1汤匙、清水2－3汤匙、盐3／4匙、黄豆酱1／3汤匙、海鲜生抽5汤匙、米醋1／4汤匙、猪油（板油）2匙、温水（融化猪油）2汤匙、鸡精1汤匙、味精1／2汤匙、色拉油3汤匙
1、主料的面粉＋温水，和成光滑面团，醒20分钟。
2、买来的猪肉切小块，然后剁成肉馅。
3、入姜碎。
4、入花椒面。
5、入海鲜生抽，黄豆酱，醋，搅匀馅料。
6、入猪油。
7、入温水，将猪油融化，并拌匀馅料。
8、入鸡精，味精，拌匀。
9、入色拉油和清水，顺时针搅匀馅料。
10、入芹菜丁儿。
11、搅匀。
12、入洋葱，搅匀。
13、最后放盐，顺时针将馅料搅打上劲，备用。
14、醒好的面团取一块，搓条。
15、下剂。
16、擀皮，包馅，捏严。
17、摆入蒸屉。
18、上汽蒸12分钟。
19、出锅。
20，最后，饺子吃，问题解决。
准备用料：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。
1、白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。
2、胡萝卜也用料理机打碎。
3、买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料黏稠。
4、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。
5、白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。
6、取饺子皮，放上馅。
7、将馅包住，边缘捏合紧。
8、两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好，就完成了。
主料：猪肉末200克，胡萝卜100克，白菜350克
辅料：油7克，蒜7克，生抽3克，鸡精2克，盐3克，蚝油6克，姜5克，料酒9克，葱8克
步骤：
1、白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。
2、胡萝卜也用料理机打碎。
3、买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。
4、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。
5、白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。
6、取饺子皮，放上馅。
7、将馅包住，边缘捏合紧。
8、两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好。
猪肉饺子馅怎么调最好吃 教你饭店不外传的配方 馅鲜嫩多汁有弹性
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