胡萝卜猪肉饺子馅怎么调好吃

Question

如题所述

Answer 1

胡萝卜大家都吃过，许多 小朋友不喜欢，务必要给小朋友多吃一些红萝卜，因此父母便会变着花式的把红萝卜制成各式各样的特色美食，例如红萝卜擦成丝再加生猪肉做饺子，那样包的水饺，既尝出不来太香醇的红萝卜味，又可以考虑如今小朋友的口味，那样让小孩在不经意间中吃下红萝卜，还能补充维他命。



1.小麦面粉

2.加冷水合成光洁的面糊，拿布蒙上，放到一边醒二十分钟

3.买的生猪肉自身剁的馅，剁的全过程中再把姜和葱放肉里一起剁碎末，剁好的肉馅中放适当的食用油米酒生抽盐糖香油花椒粉搅拌上力，放到一边预留

4.红萝卜擦成细丝，再剁的碎些，木耳泡好后，切割成粉末

5.把蔬菜水果放到饺子馅里搅拌均匀

6.揪一块合好的面糊制成水饺剂

7.再擀成饺皮，放上包馅

8.裹成水饺

9.刚开始煮饺子，冷水浇两开后，再拉开盖煮一分钟，水饺就可以盛了



胡萝卜的基本详细介绍

胡萝卜是箩卜的一种，为“十字花科箩卜属” ，别名“大红萝卜”、“东北地区胡萝卜”，一、二年生草本植物，根肉质地，球型、树根皮鲜红色、根肉乳白色。原产地于在我国，全国各地均有种植，东北地区是在我国大红萝卜关键种植区，因气侯及种类等要素产生了其极高的营养成分和功效与作用。胡萝卜性微温，入肺、胃二经，具备清热解毒、祛毒、清热利湿、散瘀、健脾养胃、止咳化痰、疏肝理气、利便、生津解渴、柔肝、安五脏等作用。



胡萝卜的作用与功效

1.抗癌防癌

英国癌症科学研究组织 报导，依据世界各国肿瘤临床流行病学的资料，箩卜对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的防止功效更为显著。

2.抗痛风

胡萝卜中还带有很多的钾、磷、钙、铁、维生素B12、Vc等物质，那样就可以合理地提升血液品质、脱灰血液并有有利排尿、溶石功效，对痛风病人十分有益。

3.降血压

常生吃胡萝卜有软化血管、胆固醇、清理血管垃圾、平稳血压的功效，并可防止冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等病症。

4.促进消化

现代科学研究发现胡萝卜能够迅速中和胃酸，而且还可推动肠胃肠蠕动、提高胃口、对链球菌感染、葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌均有抑制效果。

Answer 2

饺子是古老的汉族传统面食，起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮，名“娇耳”。三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。

1. 温水和面，面色不白是吧，稍加了点玉米面和高粱面。

2. 胡萝卜4根，葱1根，姜半块，猪肉馅根据自己的喜好添加。

3. 胡萝卜擦丝，葱姜切末，加了片白菜叶，全是胡萝卜吃不惯那个味道，和肉馅一起剁，相互入味。

4. 加酱油1汤勺，盐5克（根据自己馅料的多少），甜面酱1汤勺，十三香2克，胡椒粉1克，蚝油（不是必加项，只是为了增鲜。）、香油少许，顺一个方向搅拌均匀。

5. 将面团分小块，取其中一块，搓成长条，切成小剂子。

6. 将小面剂全部按扁，擀成中间厚，边缘薄的皮儿。

7. 夹上适量的馅。

8. 从一端捏起，到另一端收口。

9. 背面是带褶的，月牙饺。

10. 全部包好，快包完的时候，锅里就可以坐上水。

11. 水煮滚后，下入饺子，可以用勺轻轻推动饺子，防止粘底。照片上的饺子看不清，不是因为拍花了，是饺子被推的转了起来，运动中的。

12. 大火煮三、四滚（根据馅的大小），每次水滚都加点凉水。

13. 煮好后，蘸醋或者蒜泥很好吃。

1，和面要软硬适中，太软的面容易粘底。 2，馅料可根据自己的口味调整。 3，煮饺子一定用大火。 4，煮好出锅时，用笊篱过一下冷水防粘，也有的在和面的时候放盐或者蛋清。 5，一次煮不完，可以冻到冰箱里存放。

Answer 3

胡萝卜饺子
主料：面粉 (300g)， 热水 (150 g)， 胡萝卜 (200g) ，猪瘦肉 (300g) ，猪肥肉 (50g) ，鸡蛋 (一个) ，胡萝卜g (200g)
调料：料酒 (1汤勺) ，酱油 (1汤勺)，油 (1汤勺) ，盐 (1汤勺)
步骤：
1面粉装入盆里，加入热水。
2用筷子搅成雪花状后，停止加水。
3用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。
4胡萝卜洗干净，切丝。
5切好的胡萝卜丝，真是很不均匀啊，
6胡萝卜放热水里焯水一分钟，取出后过凉水。
7过凉水后的胡萝卜切碎。
8在肉馅里加一个蛋，搅拌均匀。
9再加入胡萝卜碎，调入料酒，酱油，植物油和2勺盐用筷子将肉馅顺时针搅拌，加入胡萝卜后，再一勺一勺将焯胡萝卜水加入肉馅，大概半碗水，拌匀成滑顺不干涩的状态即可。
10拌均匀的肉馅，很好看呢。
11取出面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子，
12小剂子按扁，擀成饺子皮。
13饺子皮上放上一些肉馅。
14捏合挤成饺子。
15煮熟即可。

Answer 4

胡萝卜营养丰富，很多人喜欢拿它来做馅包水饺吃，因胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素，属于脂溶性维生素，只有与脂肪结合，才能最好的转化为维生素A被人体吸收和利用，所以一般都把胡萝卜先过油炒软再做馅，一是营养的考虑，二是生胡萝卜有股怪味，有些人接受不了，三是炒过的胡萝卜做馅才会成团不发散。

（1）胡萝卜猪肉馅：把胡萝卜先擦丝，再用刀剁成碎状（不用太碎），然后起锅烧油煸炒，炒至胡萝卜塌软盛出放凉备用。

猪肉馅（以1斤肉馅为例）1斤，先加入大葱末50克，姜末20克，十三香5克，盐5克，生抽25克，蚝油10克，少量老抽，搅拌均匀，然后分多次加入清水200克，边加边顺一个方向搅拌，持续两分钟左右，搅至肉馅起劲能插住筷子，然后加入料油（提前熬好的）50克，香油适量搅拌均匀备用。

调好的肉馅中放入胡萝卜，加适量盐（肉馅有咸味，所以只加胡萝卜量的盐即可），适量油（肉馅和胡萝卜里都有油，所以再加入少量料油），搅拌均匀即可。一般调好的500克肉馅配350克菜左右。

和面：500克面粉，5克盐，240克温水和成光滑面团醒20分钟，然后揪剂擀皮包馅做水饺即可。

（2）胡萝卜素馅：鸡蛋打散炒成碎块，胡萝卜擦丝剁碎炒软，木耳几朵切碎放一起，加入剁碎的水发海米，然后加盐，鸡精，料油，香油拌匀即可包水饺。一般500克胡萝卜，200克左右鸡蛋，50克海米碎，几朵木耳，盐10克，鸡粉3克，50克料油，少量香油搅拌均匀即可。

Answer 5

胡萝卜肉饺子的做法,胡萝卜肉饺子的家常做法

1. 温水和面，面色不白是吧，稍加了点玉米面和高粱面。

2. 胡萝卜4根，葱1根，姜半块，猪肉馅根据自己的喜好添加。

3. 胡萝卜擦丝，葱姜切末，加了片白菜叶，全是胡萝卜吃不惯那个味道，和肉馅一起剁，相互入味。

4. 加酱油1汤勺，盐5克（根据自己馅料的多少），甜面酱1汤勺，十三香2克，胡椒粉1克，蚝油（不是必加项，只是为了增鲜。）、香油少许，顺一个方向搅拌均匀。

5. 将面团分小块，取其中一块，搓成长条，切成小剂子。

6. 将小面剂全部按扁，擀成中间厚，边缘薄的皮儿。

7. 夹上适量的馅。

8. 从一端捏起，到另一端收口。

9. 背面是带褶的，月牙饺。

10. 全部包好，快包完的时候，锅里就可以坐上水。

11. 水煮滚后，下入饺子，可以用勺轻轻推动饺子，防止粘底。照片上的饺子看不清，不是因为拍花了，是饺子被推的转了起来，运动中的。

12. 大火煮三、四滚（根据馅的大小），每次水滚都加点凉水。

13. 煮好后，蘸醋或者蒜泥很好吃。

1，和面要软硬适中，太软的面容易粘底。 2，馅料可根据自己的口味调整。 3，煮饺子一定用大火。 4，煮好出锅时，用笊篱过一下冷水防粘，也有的在和面的时候放盐或者蛋清。 5，一次煮不完，可以冻到冰箱里存放。