油桶子鱼怎样做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

油桶鱼红烧非常好吃，一起来看看怎么做吧:

准备食材:

油桶鱼3条，葱两段，蒜5根，姜半个，红辣椒5个，食用油100克，料酒250克，葱花10克，鱼豉油20克，老抽一勺，白糖5克。

制作方法:

1.准备清洗干净的油桶鱼及葱、蒜、姜放入两个盘里备用。

2.炒锅烧热加入食用油，油温热后放入葱、蒜、姜和辣椒炒香。

3.然后放入油桶鱼煎至两面金黄加入料酒，我们做法不加水全部加料酒这样做出来不会腥。

4.料酒要没过鱼身然后加入鱼豉油，鱼豉油更鲜而且去腥再加入一勺老抽增色，加入一小勺白糖提鲜，然后用汤汁淋在鱼身上这样会上色更均匀。

5.盖上锅盖大火煮开然后开小火炖四十分钟，油桶鱼肉质很硬要稍微炖时间久一点，这样炖出来的鱼味道更浓而且又不腥，最后把炖好的油桶鱼盛入盘中撒入葱花即可。

Answer 2

1. 首先，将油桶子鱼洗净，去除表面的污垢；

2. 然后，将油桶子鱼放入清水中浸泡，使其肉质更加松软；

3. 接着，将油桶子鱼放入锅中，加入适量的料酒、盐、酱油、葱姜蒜等调料，煮至油桶子鱼肉质变软；

4. 最后，将油桶子鱼放入盘中，淋上芝麻油，即可享用。