六大茶类的分类

Question

如题所述

Answer 1

一、绿茶
1. 炒青绿茶
- 眉茶（长炒青）：珍眉、针眉、秀眉、贡照、虾目等。
- 珠茶（圆炒青）：涌溪火青、平水珠茶等。
- 细撇炒青（肩炒青）：龙井、大方、装螺春、雨花茶等。
2. 烘青绿茶
- 普通烘青：闵烘青、浙烘青、苏烘青、徽烘青、湘洪青、川烘青等（这类绿茶直接饮用者不多，通常用来作为黑茶制作的原料）。
- 细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、舒城兰花等。
3. 晒青绿茶
- 滨青、粉青、川青、号青、桂青等。
4. 蒸青绿茶
- 恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等。
二、白茶
1. 白芽茶
- 白毫银针。
2. 白叶茶
- 白牡丹、寿眉、贡眉。
三、黄茶
1. 黄芽茶
- 君山银针（湖南岳阳）、蒙顶黄芽（四川）、霍山黄芽（安徽山）。
2. 黄小茶
- 北港毛尖（湖南岳阳）、为山毛尖（湖南宁乡）、平阳黄汤（浙江）、远安鹿苑（湖北）、皖西黄小茶（安徽）。
3. 黄大茶
- 霍山黄大茶（安徽）、广东大叶青。
四、青茶
1. 闽北乌龙
- 武夷岩茶：大红袍、铁罗汉、白鸿冠、水金龟等；水仙、肉桂等。
2. 闽南乌龙
- 铁观音、奇兰、水仙、黄主桂等。
3. 广东乌龙
- 风凰单丛、风凰水仙、岭头单丛等。
4. 台湾乌龙
- 冻顶乌龙、包种等。
五、红茶
1. 工夫红茶
- 间红：政和工夹，白琳工夹、垣洋工夹；清红、安徽祁红、川红。
2. 小种红茶
- 正山乱饥小种、外山小种。
3. 红碎茶
- 叶茶、碎茶、片茶、来茶。
六、黑茶
1. 湖南黑茶
- 安化黑茶。
2. 四川边茶
- 南路边茶、西路边茶。
3. 滇桂黑茶
- 六堡茶（广西），普洱熟茶（云南）。
4. 湖态陪枯北老青茶
- 蒲圻老青茶、湖北佬扁茶。