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    • 葡萄糖蔗糖淀粉怎么鉴别

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    推荐答案   2023-12-03
    碘试验、纳尔逊试剂试验等。
    1、碘试验：将一小部分样品溶解于水中，加入几滴碘溶液。溶液变成蓝黑色，那么样品中含有淀粉。葡萄糖和蔗糖不会发生颜色变化。
    2、纳尔逊试剂试验：将一小部分样品溶解于水中，加入几滴纳尔逊试剂（如纳尔逊试剂A、纳尔逊试剂B）。溶液变成橙黄色或红色，那么样品中含有蔗糖。葡萄糖和淀粉不会发生颜色变化。
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