第1个回答 2022-02-16
香菇牛肉酱
【材料】：牛肉 500克、干香菇 8朵、蒜 6瓣、洋葱 半个、芝麻 适量、蚝油 1大匙、盐 半茶匙、生抽 1汤匙、白糖 1茶匙
【做法】：1、牛肉不要全买瘦的，买半肥瘦那种，缴成肉碎；
2、把牛肉碎和蒜蓉放入大碗内，放入蚝油，生抽，盐和糖搅拌均匀；
3、干香菇泡发后剁碎；
4、白芝麻放入锅内炒香后装起备用；
5、洋葱成成小丁；
6、锅内放入多点油，倒入牛肉、香菇丁和洋葱，用中小火不断翻炒；
7、把牛肉都炒熟后倒入和牛肉差不多平齐的水量；
8、再放入1汤匙蚝油，中小火一直翻炒，炒到收汁，（炒至牛肉酱是个很耗时的事情，有点耐心慢慢来）
9、炒好后放凉装进密封瓶瓶，冷藏保存，随吃随取哈哈下饭或者搭配面条都很棒啊。
【小提示】：喜欢辣的朋友可以多放点辣椒；用干的香菇比新鲜的香菇要更香。
如果想保存的久一点,油要多放点,肉和香菇要炒的干一点,如果现做现吃不保存,可以不用炒太干,油也可以少放点。
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